豆粥升高血糖吗
2021-09-03 1人回答
健康咨询描述：豆粥升高血糖吗
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- 孙苏欣 主任医师
- 武汉大学中南医院
病情分析：
糖尿病人大多听说，粥是喝不得的，会使血糖迅速上升。但是，粥有多种多样，各种杂粮粥和豆粥，只要烹调搭配得当，对糖尿病人大有益处。 用粗粮代替精白米 精白米中蛋白质含量低，膳食纤维非常少，因而升高血糖较快。黑米、糙米等未经精磨的大米，因为富含膳食纤维，血糖上升速度就要慢得多。粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用，血糖上升速度也会减慢。 添加豆类煮粥 吃红豆粥之后消化速度很慢。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20~40之间，远远低于大米白面制成的主食。
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2023-04-01 10:39
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