菠萝加热会破坏其营养吗？
2021-09-08 1人回答
性别：男
健康咨询描述：菠萝加热会破坏其营养吗？
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满意答案
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
为了避免维生素c的流失，还有其他营养素的流失，水果尽量的不要加热，但是菠萝里面有一种蛋白酶，它是比较常见的过敏原，会引起人体的过敏反应，所以可以将菠萝放在开水中煮2~3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，这样不容易发生过敏。
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2021-09-08 18:33
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