酸菜容易食物中毒吗
2021-09-08 1人回答
健康咨询描述：酸菜容易食物中毒吗
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- 王昕莉 主治医师
- 佳木斯市肿瘤医院
病情分析：
酸菜吃多了会引起中毒的。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧。出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。所以酸菜只能偶尔食用，不能长期贪食。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
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2021-09-08 22:24
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