扁豆为什么要煮熟了才可以吃？
2021-09-09 1人回答
性别：女
健康咨询描述：扁豆为什么要煮熟了才可以吃？
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
扁豆有一种红包凝集素的物质，生吃的话会引起中毒，经过加热以后可以被破坏掉，所以在吃扁豆的时候一定要煮熟煮透，或者是炒熟炒透，扁豆的豆浆含有对消化道有强烈的刺激性，加热以后毒性可以被破坏掉。
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2021-09-09 07:46
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