霉豆腐能预防老年痴呆吗
2021-09-11 1人回答
性别：女年龄：69岁
健康咨询描述：霉豆腐能预防老年痴呆吗
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- 林燕 副主任医师
- 四川省人民医院
指导意见：
霉豆腐能预防老年痴呆，豆制品所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。
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2022-11-01 03:19
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