长期食用剩饭会导致胃病吗？
2021-09-15 1人回答
性别：女
健康咨询描述：长期食用剩饭会导致胃病吗？
满意答案
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- 王昕莉 主治医师
- 佳木斯市肿瘤医院
病情分析：
米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
投诉
2021-09-15 19:41
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