2021-10-16 1人回答
健康咨询描述:食物中毒是黄曲霉素的原因吗
满意答案
病情分析:
你好,玉米是最容易感染黄曲霉的,但不是发霉的玉米都有黄曲霉,更不是都有黄曲霉毒素,但其它霉菌也能引起呕吐等。黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围。它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎,肝硬化,肝坏死等。临床表现有胃部不适,食欲减退,恶心,呕吐,腹胀及肝区触痛等。青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉素的吸收。常吃海藻类食物,如海带、紫菜等,特别是海带对毒素物质有着亲和力;海带胶质能促使体内的毒素物质随同大便排出人体,从而减少毒素物质在人体内的积聚,也减少了中毒的发生率。研究人员指出,菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。建议都吃些青菜,有严重的症状的话,建议去医院治疗。