2021-11-05 1人回答
健康咨询描述:豆角炖土豆肉会升高血糖吗
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病情分析: 只要食物中含有碳水化合物,蛋白质和脂肪就可以升高血糖,碳水化合物会转化为葡萄糖被吸收,蛋白质会转化为氨基酸被吸收,氨基酸可以通过糖异生转化为葡萄糖,脂肪(甘油三酯)的甘油部分也可以通过糖异生升高血糖,而且脂肪酸部分会影响胰岛素敏感性。土豆含有较多淀粉,淀粉转化为葡萄糖会直接升高血糖,同时土豆豆角也含有一定蛋白质,也会间接升高血糖。
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