久存蔬菜营养素会流失吗？
2021-11-05 2人回答
健康咨询描述：久存蔬菜营养素会流失吗？
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满意答案
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- 岳林芳 主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
会的。蔬菜中含有丰富的维生素矿物质，如果长期在空气中存放，其中尤其是维生素C，在空气中容易氧化，丧失其功能，所以尽量不要长时间将蔬菜存放，应该吃新鲜的蔬菜。
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2021-11-05 21:31
其他答案 (1)
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- 苗露 主治医师
- 咨询：36767人
病情分析：
蔬菜如果长时间久蹲的话，可能会导致营养发生比较明显的流失，而且尤其是维生素等营养物质流失的速度是比较快的，平时需要注意蔬菜储存的环境，尽量干燥避免潮湿。
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2021-11-05 23:16
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