火腿肠含有致癌物质吗？
2021-11-16 1人回答
性别：女
健康咨询描述：火腿肠含有致癌物质吗？
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满意答案
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- 张媛媛 副主任医师
- 北京大学人民医院
病情分析：
火腿肠还有致癌物质火腿肠，在加工过程中加入了硝酸盐和亚硝酸盐。火腿肠在腌制的过程中也会产生一定量的亚硝酸盐，往常食用，有致癌的风险。但如果是少量的摄入，对人体不会构成危害。
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2022-09-27 22:13
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