天天吃绿色蔬菜为什么会营养不良
2021-11-18 1人回答
健康咨询描述：天天吃绿色蔬菜为什么会营养不良
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
可能是在烹饪过程中是蔬菜营养流失，造成营养不良。含草酸较多的蔬菜，都应焯水或炒熟，以去除菜中的大部分草酸，利于营养素吸收。绿叶蔬菜最好不要生吃，因为绿叶蔬菜往往含有大量的草酸盐。
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2023-02-13 11:18
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