土豆发青能吃吗？
2021-11-19 1人回答
性别：女年龄：43岁
健康咨询描述：昨天吃了土豆炖牛肉，可刚吃第一块土豆的时候感觉土豆不太好，像是发青的土豆，我就立刻把土豆吐了，可是我觉得炖出来的土豆特别香，舍不得都捡出来，如果还能吃的话，就怕浪费了。这么一来忽然想起来去检查剩下的土豆，结果我好郁闷，大多或多或少有点发青。希望专家帮忙建议吃还是不吃。
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满意答案
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- 王志新 主任医师
- 中日友好医院
病情分析：
土豆颜色发青是不能吃的，土豆颜色发青意味着土豆即将发芽，会产生大量的龙葵素，龙葵素是具有非常强的毒性，被人体食用之后，轻度的会导致患者出现呕吐，恶心，腹泻等症状严重的会出现呼吸困难，超出甚至中毒昏迷。
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2022-08-19 08:53
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