煮辣椒要注意什么呢？
2021-12-09 2人回答
性别：男
健康咨询描述：煮辣椒要注意什么呢？
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满意答案
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- 任赫 副主任医师
- 佳木斯市妇幼保健院
病情分析：
辣椒中含有丰富的维生素C，但是维生素C不耐热，容易被破坏，在烹调中会有绝大部分的维生素C流入汤中或者被破坏，在铜器中更是如此，因此在煮辣椒的时候尽量避免使用铜质器具。
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2021-12-09 17:06
其他答案 (1)
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- 曾光 主治医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
辣椒含有丰富的维生素，不管是煮辣椒还是炸辣椒，都会被辣椒的气味所呛到，煮辣椒的时候火不要太大容易糊，盖子盖好，以免辣椒的气味呛到眼睛和嗓子，避免用铜锅煮辣椒，容易破坏辣椒内的维生素。
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2021-12-09 18:51
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