隔夜茎叶蔬菜能吃吗？
2021-12-19 1人回答
性别：女
健康咨询描述：隔夜茎叶蔬菜能吃吗？
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
隔夜菜最好不吃，由于绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后放置时间过长，会导致细菌在分解作用下使硝酸盐变成亚硝酸盐，有致癌物质，即使加热也不能去除
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2023-01-04 12:34
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