吃未腌透的大白菜会中毒吗？
2021-12-20 1人回答
性别：女
健康咨询描述：吃未腌透的大白菜会中毒吗？
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- 王勇 主任医师
- 河南省人民医院
病情分析：
吃胃炎透的大白菜是可能会引起患者出现中毒反应的，尤其是白菜在腌制9天的时候是亚硝酸盐含量最高的时候，亚硝酸盐被使用常规后可能会变成高铁血红蛋白从而丧失携带氧的能力，导致患者出现中毒反应。
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2022-11-01 17:55
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