削皮后不变色的土豆是转基因的吗？
2022-01-03 1人回答
性别：男年龄：30岁
健康咨询描述：削皮后不变色的土豆是转基因的吗？
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满意答案
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- 刘青云 主任医师
- 中国中医科学院西苑医院
病情分析：
不是的，土豆切开以后，在发黑的过程中最重要的是氧化酶多酚类的物质以及氧气在一个完整的土豆细胞里面，氧化酶以及分类的底物空间距离上是远离对方的，所以土豆削皮不变黑也不是转基因土豆的特征。
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2022-09-27 18:09
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