牛奶煮沸腾至100℃会诱发癌症？是真的吗？
2022-01-18 1人回答
性别：男年龄：22岁
健康咨询描述：牛奶煮沸腾至100℃会诱发癌症？是真的吗？
满意答案
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- 邵珠琳 副主任医师
- 滕州市中医医院
病情分析：
对于牛奶加热煮沸到100度的情况下，并不能说明会诱发癌症病变。但是牛奶中的乳糖在加热后可能会出现焦化现象，影响牛奶的口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。
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2022-01-18 20:11
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