黑豆含有植物雌激素

1哺乳期能吃黑豆吗

　　哺乳期是可以食用黑豆的。黑豆含有丰富的营养元素，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶，会流失营养，吃黑豆可以补充营养元素，强身健体，保持身体健康。

　　黑豆还含有丰富的磷，哺乳期吃黑豆，可以补充磷，也有利于宝宝吃母乳后对磷元素的吸收消化，有利于宝宝的骨骼和牙齿的健康发育。

　　黑豆可以补肾益脾，哺乳期的妈妈们常会感到身体疲劳，因而精神不佳，食欲不振，吃黑豆，滋补五脏，维持肾脏的健康，促进肠胃的消化，增进食欲，平缓心情，振奋情绪，还可以保持皮肤的水分，避免干燥，哺乳期吃黑豆，还可以保证乳汁的营养，利于宝宝吃母乳后健康成长。

　　黑豆含有丰富的蛋白质，哺乳期吃黑豆，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除喂奶带来的疲劳感，如果妈妈们的乳汁比较少，吃黑豆还有利于通乳。

　　黑豆含有丰富的钙质，哺乳期吃黑豆，可以补充钙质，保持身体骨骼的健康。黑豆含有丰富的镁，哺乳期吃黑豆，可以补充镁，维护肠胃的健康和激素的正常，调节自身神经活动，补充精力，保持活力。

2黑豆含有植物雌激素

　　很多论坛里都在讨论一个话题，就是说吃黑豆有助于怀孕的方法，黑豆可以吃了有助健康是对的可是吃黑豆也有助于怀孕吗?下面来看看专家是这么说的吧。

　　黑豆，性平，味甘，营养价值极高，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有钙、磷、铁等矿物质、胡萝卜素、及维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。对于性格不完全、心态不平衡、亦癫亦痴之人功效尤为显著，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。

　　经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

　　中医上，黑豆被认为对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体。

　　所以说久食黑豆，男女老少咸宜，体健体弱者均受益终身。

3黑豆和什么搭配好

　　黑豆的营养丰富又好吃，要和适合的食物搭配才能更好地发挥营养及功效。

　　与柿子搭配。黑豆与柿子搭配，可以清热解读，降血压，生津润肺，两者搭配，对身体健康有很大好处;

　　与红枣搭配。黑豆与红枣搭配，可以补肾补血，补中益气;

　　与红塘搭配。黑豆与红塘搭配，可以滋补肾脏，美容护发，活血补血;

　　与鲤鱼搭配。黑豆与鲤鱼搭配，可以滋补五脏，利尿祛湿，消除水肿，下气补血;

　　与芝麻搭配。黑豆与芝麻搭配，可以滋补五脏，保护发质，乌黑秀发，滋润皮肤，美白保湿，还可补血补肾。

4黑豆的做法

　　做法一：黑豆猪蹄煲

　　材料准备：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉少量

　　具体步骤：

　　1、 将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两片;

　　2、 猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;

　　3、 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;

　　4、 把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

　　做法二：黑豆鸡爪汤

　　材料准备：黑豆，鸡爪，盐适量

　　具体步骤：

　　1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

　　2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味就可以了。

　　做法三：黑豆乌鸡汤

　　材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

　　具体步骤：

　　1、 将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用;

　　2、 何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，这样就做好了。

5黑豆的功效与作用

　　1、黑豆能解毒。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

　　2、黑豆营养成分高。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

　　3、黑豆含大量微元素。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

　　4、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　5、黑豆能降低胆固醇。黑豆有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。