吃不好可能会吃出1种癌

1远离癌症能吃啥不能吃啥？

　　以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌(泌尿外科肿瘤科)的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌(乳腺外科)、直肠癌(肛肠外科肿瘤科)及胃癌(消化内科)等癌症的发病几率。

　　芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

　　以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌(肛肠外科消化内科肿瘤科)和直肠癌(肛肠外科肿瘤科)。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　以芥末为代表的调味料。芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

　　以香菇为代表的菌类蔬菜。美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

2抗癌冠军食物怎么吃

　　红薯有抗癌作用

　　日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　红薯有益于心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

　　红薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

　　研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　红薯有预防便秘作用

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　红薯抗衰老

　　红薯有防止动脉硬化红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用产生的，红薯所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

　　红薯的中医功效

　　红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

3吃不好可能会吃出1种癌

　　(1)病毒：有很大的可能是与EB病毒感染有关系的从而致使鼻咽癌诱发，但确切的病因尚未完全搞清楚。

　　(2)增生性病变：鼻咽黏膜如果出现了增生性病变，常常被看作是癌前病变，而且这还需要定期的追随观察是否是鼻咽癌诱发的关键因素。

　　(3)遗传：遗传也有可能是导致鼻咽癌诱发的因素，但鼻咽癌并不是一种附遗传易感性的遗传倾向或遗传易感性的疾病。

　　(4)不良生活习惯：如喜欢进食腌制食物(咸菜、咸鱼等)，这是常见的鼻咽癌诱发因素，常吃此类食品者，会使鼻咽癌的发病率增加2~7倍。(5)接触化学物：持续不断接触甲醛的人群。新装修的房子需待甲醛气味散尽后方可入住。

　　(6)吸烟：有大量吸烟习惯的人群。

　　如何早期发现鼻咽癌?

　　1、颈部淋巴结肿大：典型部位是下颌角后方、耳根下方，通常不痛不痒不红，容易被忽视，随着时间推移淋巴结逐渐增大、增多。临床30-40%的鼻咽癌病人就是因为淋巴结症状首诊。

　　2、皮肌炎：少数鼻咽癌患者的早期症状首先表现为皮肌炎，久治不愈，仔细检查鼻咽可以发现肿瘤。当鼻咽肿瘤控制后，皮肌炎随之恢复。

　　3、耳鸣、耳闷塞感：通常是单侧，容易误诊为中耳炎。

　　4、涕血：回缩性血涕最容易发生在清晨，深吸之后鼻涕带血或者痰中带血。

　　5、鼻塞：肿瘤向鼻腔生长堵塞鼻道导致鼻堵。

　　6、头痛：肿瘤向上生长侵犯颅底骨质，导致头痛。

　　7、面麻、复视、视力下降：主要是肿瘤向上生长侵犯颅内，压迫神经导致。8、张口困难：肿瘤向外侧生长，侵犯翼内外肌导致。还有极少数鼻咽癌病人会出现牙痛(三叉神经痛)，因肿瘤侵犯三叉神经;也有的女性月经紊乱，因鼻咽癌影响到了内分泌功能。

4身处3种环境最易致癌

　　1. 职业暴露

　　据肿瘤专家估计，大约4%-20%的癌症可直接归因于职业暴露。流行病学研究发现，扫烟囱的工人阴囊癌多发;生产联苯胺染料或甲、乙萘胺的工人白血病多发;锡矿工人肺癌多发。这些现象的产生是由于职业环境中致癌物的浓度远远高于普通环境，且职业人群接触致癌物的时间早，累积接触的剂量大，从而导致癌症的发病率和死亡率高于普通人群。

　　2. 室内污染

　　研究表明，大约68%的人体疾病都与室内空气污染有关。室内装修是城乡居民室内环境污染的主要来源之一，甲醛是新装修房屋室内环境中最主要的隐 形杀手，长期接触甲醛会导致鼻腔、口腔、咽喉、皮肤和消化道等多种癌症。吸烟所产生的烟草烟雾也是危险的致癌物。从烟草和烟雾分离出的化合物中，有60种是肯定的致癌物，或者是癌症的启动剂或促进剂。这些化合物包括：焦油、一氧化碳、氰化氢、酚类、氨、甲醛、苯、亚硝胺和尼古丁。吸烟是肺癌的重要病因之一，但被动吸烟也可能患上肺癌。

　　3. 化学污染

　　家用洗涤剂的大量应用所造成的化学污染，也会增加癌症的发生。资料表明，洗涤剂中较高的氯含量，容易对人体产生危害，而发生急性白血病、恶性淋巴瘤、神经细胞瘤和肝癌等。同时，日常生活中蔬菜、水果等的残留农药都可能导致癌症的发生，如有机磷酸酯杀虫剂会增加何杰金氏淋巴瘤的发生危险，有机氯杀虫剂会增加白血病的发生危险。

5食疗抗癌的真相与谬误

　　癌症已经有解!?

　　近年来，网络上一直流传着这样一则消息——《癌症已经有解!请大量传播!希望癌症不再夺走我们的亲人》。文中称如果一个人体内有癌症，最重要的就是要在短期内尽可能摄取到最大量的维生素B17，文中还写道大量食用杏仁核马铃薯可以替代手术治疗癌症。

　　癌症在几十年前早就有解了，只是真相一直被隐瞒， 直到因特网的发展，这个解答才渐渐流传开来。

　　如果一个人体内有癌症，最重要的就是要在短期内尽可能摄取到最大量的B17。在七百亿美元的化疗工业的今天，依靠癌症讨生活的人数比死于癌症的人还多。

　　许多医生个人对癌症的观点，与大众所认知的信息， 有如天壤地别。如果他们自己得了癌症，他们不会做化疗!

　　即使癌细胞对化疗有反应，但是肿瘤局部或完全的缩小，并不会延长病人的存活率。有时候癌症复发反而更加肆虐，因为化疗助长抗疗癌细胞的生成。

　　毕尔德及克雷布斯父子发现，身体内有许多细胞还处于原生胚胎期的阶段，这些细胞是用来修复组织的，依照特别的形态遗传刺激，它们可以分化为身体的任何组织、器官、血液、或头发。当我们的身体受到损害，动情激素便会刺激这些细胞来修复受伤的地方，修复好了则由胰腺酵素来关掉修复工程。如果没有关掉这个修复动作，这些细胞就会因不断地漫无法纪的分裂修复而形成肿瘤或癌症。

　　换言之，癌症是身体自己产生的，而非外来物， 而且它可以名正言顺的以修复工程的名义来逃避免疫系统的监视。

　　工业国家的污染所产生的几万种人造、有害的化学物质，会造成身体的损伤，所损伤的部位创造了修复条件，若此处一直不断地受到伤害，一直不断地修补，要是胰腺酵素不足以关掉该项修补，就决定肿瘤产生的部位。

　　这时饮食中如有足够的维生素B17，它就能提供了身体的第二道防线。如果免疫系统低落，又没有摄取足够的维生素B17，癌症就慢慢潜伏形成。

　　美国每年约有800万人住院， 其中有32万人是因为医疗意外造成， 4万人死亡，2万人永久伤害。

　　当然也有许多医师在其岗位上兢兢业业， 以病人的健康为第一优先。