宜多吃新鲜果蔬润肺去燥

1秋季6款饮品滋润全身

　　秋燥当令，养生宜“养阴润燥”，必要时可用药膳来帮忙。

　　润咽——守住燥邪的入口。不少人容易在此季节出现咽喉疼痛等问题。食疗方：

　　乌梅橄榄茶：取乌梅、橄榄各3～5枚，加水煮开后当茶饮。生津利咽，适合咽干舌燥者。

　　胖大海茶：取胖大海5克，用开水泡后当茶喝，每天1次。利咽润喉，特别适用于说话多的人饮用。

　　润肤——不止于外观美。秋天常会出现全身皮肤干燥、瘙痒、黄褐斑加重等情况。喝水是最根本的补水方法，但是光喝水可能还不够，可服用以下几种饮品：

　　胡萝卜粥：取胡萝卜1根、粳米100克。胡萝卜用素油煸炒，与粳米一起煮粥。适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

　　雪耳百合莲子冰糖水：常喝能养颜润肤。

　　润肠——由表及里的滋养。有的人肠燥便秘难通，甚至还会引起痔疮出血。建议晚上喝点蜂蜜水，可每天吃碗黑芝麻糊。食疗方：

　　雪梨荸荠汁：取雪梨2个，去皮去核，荸荠适量，一起榨汁饮用。润肺生津，润肠效果更佳。

　　火麻仁饮：到中药店买些火麻仁，每日取6～9克，打碎后泡水喝。具有润燥滑肠作用，药性较缓和，适宜体质弱的老人。

2秋补四种素食效果更佳

　　1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　2、红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　4、萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

3宜多吃新鲜果蔬润肺去燥

　　误区一：恒“补”不变

　　有些人喜欢按自己的口味，专吃某些食物或专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健康治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

　　专家支招：吃宜求多变

　　营养学家指出，只有食物的多样化才能供给人体全面的营养。如谷类主要供给热能和维生素B1，豆类及豆制品主要供给植物蛋白质，蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维等。秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡，特别应多吃富含纤维的食物，可以有效保持肠道水分、防治内燥。

　　误区二：凡补必肉

　　“秋风起，贴秋膘”，于是人们大块吃肉以进补。动物性食物无疑是补品中的良剂，不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负。而肉类消化过程中的某些“副产品”，如酸性的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。

　　专家支招：果蔬秋当家

　　新鲜水果和蔬菜含有的多种维生素和微量元素是人体必不可少的营养物质。根据秋令气候特点和人体的反应，秋季宜多吃新鲜瓜果蔬菜，有利于润肺润燥，补充营养。

　　误区三：进补多多益善

　　任何食物或补药食用过量都有害，认为“多吃补药，有病治病，无病强身”不科学。无病乱补，既增加开支，又加害自身。如过量服用参茸类补品可引起腹胀、不思饮食;过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻;服用鱼肝油过量可引起中毒;长期服用葡萄糖会引起发胖、胆固醇增多、诱发心血管疾病。

　　专家支招：缺啥补啥

　　强身保健、病前预防和辅助治疗是食补的几项功能。然而，并不是鸡、鱼、肉、蛋吃得越多越好，食补与药补一样，要遵循“不虚不补”“缺什么补什么”的原则。正常状况下，注意膳食平衡就行了。

4七款润肺去燥养生汤

　　推荐一：银耳花旗参猪肚汤

　　原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。

　　做法：

　　1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净;花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。

　　2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用。

　　功效：银耳被誉为“菌中之冠”，历来被看作“延年益寿之品”;西洋参益气降火、健脾开胃，因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效，所以，此汤具有补气养阴、清火生津的作用。

　　推荐二：芡实淮山蚝豉老鸭汤

　　原料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

　　做法：

　　1、药材洗净;蚝豉清水浸软，洗净;光老鸭洗净，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。

　　2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。

　　功效：气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。

　　推荐三：雪梨橄榄瘦肉汤

　　原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。

　　做法：

　　1、瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块。

　　2、炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。

　　功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

　　推荐四：鲍鱼龙眼麦冬汤

　　原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。

　　做法：

　　1、瘦肉洗净焯水，放清水适量，大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时左右，备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净，清水泡软备用;甘庶切成片备用。

　　2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内，大火烧开，小火炖40分钟左右，放盐调味后即可出锅食用。

　　功效：鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神，麦冬养阴润肺，龙眼肉补益心脾、养血安神，甘庶则生津润燥、清热利尿。所以，此汤最适合秋日清补。

　　推荐五：沙参玉竹老鸭汤

　　原料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。

　　做法：

　　1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

　　2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

　　3、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

　　功效：北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

　　推荐六：无花果排骨汤

　　原料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

　　做法：

　　1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。

　　2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

　　功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。

　　推荐七：太子参百合瘦肉汤

　　原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

　　做法：

　　1、将瘦肉洗净，切块，然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。

　　2、将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。

　　功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

5九款茶饮润肺去燥

　　1、菊花茶

　　玄月份已经到来，正是菊花新奇上的季节，虽然已经到来，但是还留有几分暖意，这个时候喝点菊花茶清热下火是在合适不过了。菊花富含维生素A，是爱护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。所以菊花茶有很好的护眼工效，在干燥的饮用还有滋润清热的工效。菊花茶能让人脑袋、双目明亮，非常对肝火旺、用眼过渡导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。

　　虽然菊花茶有一定的保健工效，但是也不能贪杯。最好不要持续五天饮用，每次饮用最好五朵为宜，一般冲泡五至七次就可以了。有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。专家以为，加适量的冰糖或者蜂蜜调剂口味是可以的，但是关于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。此外，脾胃衰弱的人群最好也不要加糖，过甜的茶轻易导致口发酸并且唾液增多，轻易出现不适的现象。

　　菊花茶除了直截用沸水泡饮之外，还可以和一些食材搭配，口感不同之余还可以获得不同的保健工效。菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压的患者可以多饮用。菊花搭配金银花，有助于防止风热感冒及咽喉肿痛。菊花搭配枸杞，清肝明目，适合熬夜学习的学生白领一族。

　　2、乌龙茶

　　经常喝茶的人都知道夏夏喝绿茶，冬天适合喝青茶，黑茶冬天喝最适合，喝绿茶能够缓解夏困。喝绿茶能清热解毒、降低血脂。乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合冬天饮用。

　　乌龙茶是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的汲取，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们给予了乌龙茶负热量饮料的美名。长期饮用，不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。

　　泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了立马冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

　　3、百合花茶

　　秋冬季节轻易出现喉咙干燥咳嗽症状，因此需注重养阴。从中医角度进行养阴，百合花茶是不错的选择。百合具有降火宁神、润肺化痰的工效，关于治疗阴虚咳嗽、上火痰多、失眠多梦等都有显着工效。百合里面含有蛋白质、钙质、磷质、铁质、脂肪、淀粉、维生素、生物碱等有益人体健康的营养素。

　　从中医药用角度而言，百合花茶工效可谓十分之多。饮用百合花茶有助消除烦躁心情、宁神安心、益智定胆、润肺化痰、清热止咳等。在中医里，会经常用百合治疗因体虚肺弱所致的咳嗽、肺结核等病症。另外，关于失眠多梦者，也可以经过喝百合花茶改善睡眠质量。

　　运用百合花与金银花、冰糖一同慢火煎成百合金银花茶饮用，有助对抗因天气干燥所致喉咙不适、咳嗽、上火等症状。或是预备2克百合花、3克绿茶、10克冰糖，一同用沸开水冲泡饮用，具有润肺降火、安神定心、舒缓神经紧张、降低细胞癌变几率等作用。

　　4、金银花茶

　　芳香的金银花是我国古老的药物，享有药铺小神仙之誉。祖国医学记载，金银花性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪;既能宣散风热，又善清热解毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒痈疽、咽喉肿痛及热毒血痢等，效果显着。

　　金银花可以起到很好的清热解毒之效，能减缓喉咙肿痛，心烦心闷等症状，在饮用金银花还能防范转季时轻易患上的感冒。

　　推举使用玻璃杯茶具来对金银花茶进行冲泡。冲泡金银花茶时，我们要根据茶杯的大小来决定投放金银花茶的数目，一般投放量在两三克左右为宜。投放好后，就可以往茶杯中冲泡开水了，然后盖上杯盖，防止金银花茶的香气散发掉。待三分钟左右，金银花茶就差未几冲泡好了，拿起杯盖我们可以闻到金银花茶的香味扑鼻而来，香味四溢，让人感觉精神爽悦。

　　5、银耳茶

　　银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲惫的功能。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正结实之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、永生不老良药。女士朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维，植物性胶原蛋白的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪汲取，维持女士身材的苗条。

　　6、枸杞茶

　　枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。另外，枸杞关于肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力衰退具有保健治疗的作用，对长期使用电脑而引起的眼睛疲惫，尤为适合。当水频饮，对抗秋燥和白领常有的健康问题都格外有效果!

　　枸杞茶具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。另外，枸杞茶还具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病的工效。枸杞茶的药效十分广泛，而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

　　配制时只须要在杯中加入十几颗枸杞，倒入开水冲泡即可。或是取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生滋润肺的作用。

　　7、姜苏茶

　　天气转凉后，胃部轻易抽搐，引起腹泻、恶心等症状，身体比较瘦的人，通常胃壁较薄，在气温变化的情况下更轻易产生痉挛，导致胃痛和消化不良。因此，芽菜菜体型的人要格外留意暖胃、护胃。假如有条件，可以早晚喝杯姜苏茶。

　　8、玫瑰薄荷茶

　　草枯叶落、花木凋零，人轻易出现伤感情绪，造成肝气郁结、脾胃失调。人的情绪在交接之季易出现波动，而玫瑰花经常深受办公室女士喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可祛除疲惫，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。

　　选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。

　　9、罗汉果五花茶

　　干燥，肝火轻易因秋燥而变得旺盛。如何下火呢?罗汉果比较适合降火之用。罗汉果果实营养价值很高，干果总糖含量25.1738.31%，非常是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鲜果还含有丰富的维生素丙，蛋白质和氨基酸，果实味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之工效，可治疗肥胖病、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等，同时，也是饮料和调料佳果。