孕前补充叶酸的四大食谱

1孕前补叶酸谨记四大点

　　1、叶酸补充的关键期

　　胎儿期内，脑的发育最早也最为迅速;孕早期(3～6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右，体重也只增加2克多，但是这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。

　　2、每天补充600毫克

　　人体内叶酸总量约5～6毫克，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。

　　宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。

　　专家认为，孕妈妈每天需补充600～800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。

　　3、叶酸补充有讲究

　　含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

　　因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

　　4、叶酸不能滥补

　　1)、长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎儿的发育。

　　2)、孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。目前市场上唯一得到国家卫生部门批准的、预防胎儿神经管畸形的叶酸增补剂是"斯利安"片，每片400微克。

　　3)、如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性，再次怀孕时最好到医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12周。

2孕前补充叶酸的四大食谱

　　食谱之一：牛肉卷心菜

　　叶酸含量：41微克

　　材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

　　制作方法：

　　1、 用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，切块备用。

　　2、 在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。

　　3、 盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。

　　食谱之二：猪肉芦笋卷

　　叶酸含量：89微克

　　材料：猪肉、芦笋、料酒、姜蒜盐、咖喱粉、黑胡椒粉。

　　制作方法：

　　1、 用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10-15分钟。

　　2、 芦笋切成长段。用腌好的猪肉包住芦笋段。

　　3、 把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。 扁豆焖面 扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。

　　食谱之三：扁豆焖面

　　材料：扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。

　　制作方法：

　　1、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。

　　2、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、蒜粒拌匀。

　　食谱之四：鲜笋红烧肉

　　材料：五花肉、笋、青菜花、葱头、红枣、酱油、冰糖、酒、水、淀粉、葱。

　　制作过程：

　　1、将五花肉切成正方形，放入开水中烫一下，捞出。锅中倒油，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开，改小火煮至熟烂，再勾芡盛入盘中。

　　2、青菜花洗净，放入开水中烫，捞出，沥干，放入盘中，淋上适量卤汁即可。

3孕妇缺叶酸的症状

　　孕妇缺叶酸的症状并不太明显，准妈妈可能会腹泻、没有胃口、体重减轻，也可能出现虚弱、嗓子疼、头疼、心跳加快和易怒等情况。叶酸是人体必需的重要维生素，对于孕妇来说叶酸不仅是自身必需的，它的存在还会影响到胎儿的发育。因此要及早发现缺乏叶酸的症状才能更好的补充。

　　缺铁是造成贫血最常见的原因，但并不是唯一的原因。由于叶酸有助于血液保持健康，所以，叶酸摄入不足，也可能会发生贫血。缺乏叶酸引起的贫血和缺铁性贫血有类似的疲劳和虚弱症状，会使人变得爱生气、急躁。另外，有研究指出，叶酸不足可能会导致皮肤颜色发生变化，或者加重皮肤已经变色的现状。

　　如果孕妈妈缺乏叶酸，就不能给宝宝早期胚胎发育提供所需要的最佳叶酸量了。所以，即使准妈妈感觉相当不错，还是应该早早地服用叶酸补充剂。

4为什么要孕前三个月补叶酸

　　1、为什么要孕前三个月补叶酸?

　　补充叶酸的重要，相信每对育龄夫妻都知道。但有人不免有这样的疑问，既然叶酸主要是为了预防胎儿重大出生缺陷、以及神经管畸形的，应该怀孕以后再补充也可以。

　　孕前补叶酸 母体叶酸营养状态好

　　为使妇女体内的叶酸维持在一定的水平，怀孕前3个月开始服用，才能确保胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态。

　　母体完全吸收叶酸需4周 孕前补充更适宜

　　据研究，妇女在服用叶酸后，要经过4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得以切实的改善。这样在怀孕早期胎儿神经管形成的敏感期中，足够的叶酸才能满足神经系统发育的需要，而且要在怀孕后的前三个月敏感期中坚持服用才能起到最好的预防效果。

　　2、科学补充叶酸

　　叶酸补充的最佳时间：以怀孕为为临界点，孕前补三个月，孕后补三个月。当然有网友提出疑问：万一吃了三个月还是没有怀孕呢?医生表示，叶酸是维生素B族，平时很多食物中也含有叶酸，多吃不会对人造成损害。

　　叶酸的副作用微小，多余叶酸会随尿液排出：人体每天都在摄入叶酸，孕期的准妈咪每天补充不超过1毫克即可，超过会对母体微量元素锌(Zn)的吸收有一定影响，但不会中毒，不产生其他副作用，人体内多余的叶酸也会随尿液排出体外。

5孕前没吃叶酸影响宝宝健康吗

　　孕前没吃叶酸不一定会影响宝宝健康。孕前和孕后三个月补充叶酸是为了预防胎儿神经缺陷，如果准妈妈平时吃的新鲜蔬菜和水果比较充足，也能通过这些蔬果摄入一定量的叶酸，对胎儿发育也是有促进作用的，因此，孕前没吃叶酸并不一定会影响宝宝健康。但是如果准妈妈本身有脊柱裂疾病或者曾经怀有的胎儿有神经管畸形，则需要在医生的指导下服用叶酸，降低胎儿患病几率。

　　孕前吃叶酸比孕前没吃叶酸更能预防胎儿神经缺陷，但是孕前没吃叶酸，出生的宝宝也很有可能是健康无神经缺陷的。要注意的是，准妈妈吃叶酸不能过多，如果补充大剂量的叶酸，反而会影响准妈妈对锌的吸收而导致锌缺乏，进而出现宝宝发育迟缓、出生时体重过低的可能性。

　　另外，如果服用过多的叶酸，反而会掩盖维生素B12的缺乏，从而导致不可逆的神经系统损害。因此，补充叶酸也要适量，孕前吃叶酸是预防宝宝出生缺陷的重要方式之一，有助于预防神经管缺陷(也叫做“神经管畸形”)，包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷，但是需要准妈妈注意的是，补充叶酸只是预防用药，无法避免流产等情况发生，因此准妈妈在怀孕期间要注意作息和饮食等。