如何通过饮食来补充维生素D

1维生素D让你更强壮

　　维生素D属于脂溶性维生素。维生素D来自食物和阳光(紫外线可以作用于皮肤中的油脂以制造出维生素D，然后被吸收入人体内)。烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线;在强烈的日晒灼伤后，皮肤将停止制造维生素D。成人的建议每日摄取量是200—400IU或5—10mcg。

　　一、维生素D的效用：

　　1.能使钙和磷有效地被利用，制造强健的骨骼和牙齿;

　　2.和维生素A、C同时服用可预防感冒;

　　3.有助于对结膜炎的治疗;

　　4.帮助吸收维生素A。

　　二、维生素D的缺乏症：佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症。

　　三、富含维生素D的食物：鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼、牛奶、奶制品。

　　四、维生素D的副作用：成人长期每天摄取200OOIU以上，可能会引起副作用。儿童每天服用1800IU以上，则会引起维生素D过多症。常见副作用的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀。

　　五、你需要补充维生素D吗?

　　1.住在都市的人，特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D;

　　2.夜间工作者、修女，或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取;

　　3.如果您正服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素D的摄取;

　　4.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量;

　　5.皮肤颜色较黑且住在北方气候型地域的人需要更多的维生素D。

2如何通过饮食来补充维生素D

　　维生素D对人体的健康作用

　　糖尿病：在Ⅰ型糖尿病中，免疫系统会杀灭人体自身的细胞。科学家认为，维生素D可起到免疫抑制剂的作用。他们认为，它也许能防止免疫系统的过度反应。

　　心脏病：维生素D可降低对胰岛素的耐受性，而胰岛素耐受性是导致心脏病的主要因素之一。

　　高血压：维生素D为颈部甲状腺上的副甲状腺所利用。这些腺体分泌出一种调节体内钙水平的激素，钙则帮助调节血压，但科学家尚未完全理解这一过程。

　　癌症(包括乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌等)：据认为，维生素D对调节细胞繁殖起到关键作用—癌症患者体内则缺乏这种调控机制。因此，通过防止细胞过度繁殖，维生素D就能预防某些癌症。

　　日光浴可促进维生素D生成肺病：肺部组织在人的一生中会经历修复和“改造”，由于维生素影响多种细胞的生长，它可能对肺的修复过程起到一定的作用。

　　多发性硬化：缺乏维生素D会限制人体产生的1，25二羟基维生素D3，这是维生素D3的一种激素形式，可以调节免疫系统。它的缺乏可能提高患上多发性硬化的风险。

　　佝偻病和骨质疏松：维生素D可坚固骨骼，预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。

　　精神分裂症：患精神分裂症的几率大概与出生前几个月的日照情况有关。缺乏日照可能会导致维生素D缺乏。科学家认为，这会改变胎儿大脑的发育。

　　如何通过饮食来补充维生素D?

　　1、牛奶

　　无论是无脂、低脂还是全脂牛奶，一般来说，230毫升左右的牛奶可以提供100至125IU的维生素D。如果您对牛奶过敏，你可以通过喝豆浆、米浆等来治疗牛皮癣。

　　2、高脂肪鱼类

　　食用高脂肪鱼类，如鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、鳗鱼等，都可以获得维生素D。日常食用富含脂肪的鱼类，可以帮助治疗牛皮癣或牛皮癣性关节炎，因为高脂肪鱼类中含有有益心脏健康的ω-3脂肪酸。但是，如果你是孕妇或者是处在哺乳期，对鱼类的食用就要适当控制了，因为它的汞含量较高。

　　3、强化谷物

　　食用强化谷物也是摄取维生素D的一个好来源。选择一些含有多种谷物的麦片或其他低卡路里的强化谷物都能很好的获得维生素D。例如，一小包金味麦片将提供154IU的维生素D。一杯葡萄干麸皮早餐麦片中含有34IU的维生素D。在购买强化谷物时，你可以阅读包装标签，以确定可以获得多少维生素D。

　　4、鸡蛋

　　维生素D的另一个来源是鸡蛋。很多人认为早餐吃鸡蛋才营养，其实中午和晚上也是可以吃鸡蛋的。不过，鸡蛋还是不要吃太多。美国心脏协会建议每日吃一个鸡蛋最合适。

　　5、果汁

　　加了强化剂的果汁也是补充维生素D不错的选择。一般来说，240ml的果汁可以提供约100IU的维生素D。如果你每天喝强化果汁和牛奶，要获取600IU的维生素D并不难。

3维生素D缺乏性佝偻病的病因

　　维生素D缺乏是维生素D缺乏性佝偻病发的主要原因。Vit D的来源有两个途径，一是同源性，由日光中波长296～310μm的紫外线，照射皮肤基底层内贮存的7-脱氢胆固醇(7-dehydrocholesterol)转化为胆骨化醇(cholec alciferol)即维生素D3(VitD3)。另一途径外源性，即摄入地食物中含VitD，如肝类含15～50IU/kg，牛奶3～40IU/L，蛋黄25IU/个。但这些食物中VitD含量很少，不敷机体所需。麦角固醇经紫外线照射后可形成维生D2(骨化醇，Calciferol)。VD2与VD3皆可人工合成对人的作用相同。

　　一、日照不足：

　　皮肤内7-脱氢胆固醇需经波长为296-310nm的紫外线照射始能转化为维生素D 3，因紫外线不能通过玻璃窗，故婴幼儿缺乏户外活动即导致内源性维生素D生成不足;大城市中高大建筑可阻挡日光照射，大气污染如烟雾、尘埃亦会吸收部分紫外线;冬季日照短、紫外线较弱，容易造成维生素D缺乏。

　　二、摄入不足：

　　天然食物中含维生素D较少，不能满足需要;乳类含出生素D量甚少，虽然人乳中钙磷比例适宜(2：1)，有利于钙的吸收，但母乳喂养儿若缺少户外活动，或不及时补充鱼肝油、蛋晃、肝泥等富含维生素D的辅食，亦易患佝偻病。

　　三、生长过速：

　　早产或双胎婴儿体内贮存的维生素D不足，且出生后生长速度快，需要维生素D多。易发生维生素D乏性佝偻病。生长迟缓的婴儿发生佝压病者较少。

　　四、疾病因素：

　　多数胃肠道或肝胆疾病会影响维生素D的吸收，如婴儿肝炎综合征、先天性胆道狭窄或闭锁、脂肪泻、胰腺炎、慢性腹泻等;严重肝、肾损害亦可致维生素D羟化障碍、生成量不足而引起佝偻病。

　　五、药物影响：

　　长期服用抗惊厥药物可使体内维生素D不足，如苯妥英钠、苯巴比妥等可提高肝细胞微粒体氧化酶系统的活性，使维生素D和25(OH)D加速分解为无活性的代谢产物;糖皮质激素会对抗维生素D转运钙的作用。

　　六、其它因素：

　　1、生长过速，所需VitD亦多。因此生长快的小儿容易发生佝偻病，早产儿体内钙、磷储备不足，生后又生长较快，如缺VitD，极易发生佝偻病。

　　2、食物中钙、磷含量不足或比例不适宜，亦可导致佝偻病的发生。如人乳中钙、磷比例适宜，其比例为2：1，易于吸收;而牛奶含钙、磷虽多，但磷过高，吸收较差，故牛奶喂养儿的佝偻病发病率比人乳喂养儿为高。

　　3、过多的谷类食物含有大量植酸，可与小肠中的钙、磷结合形成不溶性植素钙，不易吸收。

　　4、慢性呼吸道感染、胃肠道疾病和肝、胰、肾疾患均可影响VD及钙、磷的代谢。

　　5、酸、碱度不适宜，亦可影响肠对钙、磷的吸收。一般以肠道pH较低时，钙磷吸收较多。

4维生素D是肝病患者首选

　　维生素D代谢障碍

　　无论来源于食物的维生素D还是由皮肤合成的维生素D，都没有活性，不具备生理功用。它们都必须先进入血液，然后进入肝脏，才能进一步代谢为具有活性的维生素D。患有慢性肝病时，肝细胞的功能受到损害，不能发挥其促进肠钙、磷吸收，及肾脏对钙的重吸收功能，从而影响骨的形成。

　　胆盐的合成和排出障碍

　　食物中的脂肪主要在小肠吸收，它的吸收要靠胆汁的协助。胆汁是在肝脏合成的，当发生慢性肝病时，胆汁的合成和排出出现障碍，导致脂类吸收不良。体内未被吸收的脂肪酸，就和钙等阳离子结合成为脂肪酸盐，从而影响钙的吸收和骨的形成。

　　此外，食物中的脂溶性维生素如维生素A、D、K都溶于脂肪，它们随脂肪一起从肠道吸收。当脂肪吸收障碍时，这些脂溶性维生素的吸收也减少，而这些维生素对骨骼的生长发育也起着十分重要的作用，如维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收，肾脏对钙的重吸收，并直接作用于成骨细胞，而促进骨的形成;维生素K可增加骨细胞内骨钙素的含量，从而促进骨的形成。因此，当这些营养素出现吸收障碍时，也会影响骨骼的代谢，

　　由此可见，慢性肝病并发骨质疏松的危险性是存在的。除了积极治疗肝脏疾病，患者在饮食上也应特别注意，少吃含油脂多的食物，注意营养的补充。而慢性肝病患者大多食欲不振，要想通过饮食额外补充营养素比较困难。

5如何给宝宝补充维生素D

　　一般来说给宝宝补充维生素D制剂的最佳时间是出生后的第15天。其目的是预防小儿佝偻病的发生。但是由于新生儿很少能外出晒太阳，故必须给新生儿口服浓缩鱼肝油或其他维生素D制剂……

　　佝偻病是危害小儿身体健康的营养缺乏性疾病，是由于体内缺乏维生素D而造成的小儿多发病。患佝偻病的小儿不仅骨骼变形，而且由于免疫能力的下降，易反复发生呼吸道感染和消化功能紊乱，患儿情绪不稳，爱哭易惊，妨碍他们的身心健康。

　　佝偻病发病慢，症状不明显，故常被家长忽略。维生素D在母乳和牛奶中含量甚微，主要的预防方法是晒太阳，皮肤经阳光照射后，使体内的一种叫7—脱氢胆固醇的物质转变为维生素D，它可以帮助和调节钙磷的代谢，促进骨骼发育。

　　但是由于新生儿很少能外出晒太阳，尤其是冬天出生的新生儿晒太阳机会极少，故必须给新生儿口服浓缩鱼肝油或其他维生素D制剂。浓缩鱼肝油滴剂用量为每日3-5滴，一次服全量。其他维生素D制剂可按每日小儿生理需要量400-800国际单位计算或遵医嘱。