吃泡面是否真的致癌

1泡面对健康一点益处也没有

　　很多人一忙起来就没有时间做饭，就吃起了泡面，中医指出，泡面对健康一点益处也没有，只有充饥的效果。

　　方便面主要由面饼和调味料组成。面饼一般是用棕榈油将已煮熟调味的面条硬化压制而成。它的营养主要是淀粉，含油脂通常在16%—20%之间，蛋白质含量不超过10%。营养主要是来自于面粉的B族维生素和矿物质。

　　调料包通常有2—3袋，一个是液态油包，或是加了动物油的酱包;另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包;有的还有一包少量脱水蔬菜。调料包的第一大成分是脂肪。如果是酱包，油脂含量通常超过50%。如果是油包，所含脂肪超过95%，以不饱和脂肪为主。粉包中含有大量盐分、香料和添加剂等。

　　虽然从营养上，方便面并非一无是处，但其中也存在很多健康问题。先说面饼，由于加工的原因，实际上面饼里的维生素和矿物质等营养成分的含量比面粉低。特别是经过油炸，淀粉中的营养损失更严重。

　　调料包油盐含量过高也是健康隐患。人体摄入脂肪过多，会引起肥胖，带来脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等疾病。同时，油脂经高温加热，营养价值也会降低，其中的维生素A 、E，胡萝卜素等营养成分都会遭到破坏。

　　实际上，方便面就是加了油盐的主食，只适合于临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西时补充能量，不能经常替代一顿包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等的正餐。

　　想把方便面吃得健康，最好别把调味包中的调料全部倒入汤内，应酌量倒入，以减少味精、盐和油。由于方便面中的营养仅是碳水化合物以及少许蛋白质，因此最好能煮着吃，再可以根据个人的喜好，加入新鲜青菜、鸡蛋、肉类、豆制品等，或是配些能生吃的水果蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、香蕉、梨、橘子等，以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的不足。

　　知道了泡面对健康一点益处也没有，需要提醒的是，尽量不要用方便面作为晚餐和夜宵，因为这时候身体对高脂肪食物的需求较少。

2吃泡面是否真的致癌

　　方便面的确是因为方便受到很多人食用的一个快餐，在这里强调的是快餐，因为方便面最大的问题是因为它是一种营养非常不平衡的食物。

　　能量高：一包油炸的方便面，约3-4碗米饭的能量高，不适合超重和肥胖人士，更不适合减肥人群。

　　盐分高 ：一包方便面的含盐量是国家推荐每个人摄入盐量的90%以上。几乎够一个人一天的摄入量。对于高血压的人非常不建议吃。

　　方便面在关键时刻是好东西，比如地震非常期，长途旅行。食物紧缺时期等

　　在一般情况下，如果三餐能吃到方便面以外的食物时候，那尽可能的少吃这类高能量，低营养的快餐。

　　如果要吃方便面可以加一些蔬菜如香菇、鸡蛋等搭配，还有就是调料包尽量不放，放的话就放三分之一的量。

　　方便面，大家都用滚烫的水来泡开，这里就出现了问题。问题在于碗面的材质含有毒性。碗面一般都是用聚苯乙烯造的。制造聚苯乙烯的过程对环境的污染非常严重，而对食用者而言，最大的问题是苯乙烯的化学转移。

　　包装物料中的苯乙烯会将化学物质转移到食物中，尤其如果食物在包装中加热。食物中含有油或属于酸性的话，这情况更加严重。很多人都会：吃得出来 聚苯乙烯的味道。例如外卖的热奶茶，其味道就很浓烈。更因为这物质是油溶性的，我们的身体不能有效排毒走这毒素，它会积聚在我们的油脂中。

　　有研究发现，大部分人的油脂中可以找到苯乙烯，甚至母乳中亦能找到。长时间受微量的苯乙烯侵扰，后果也许很严重。主要原因是它能模仿雌激素，它的雌激素与双酚A相约，能扰乱人体性荷尔蒙的功能，增加患上与性器官有关的癌症，如乳癌、前列腺爱等的机会。

　　所以，熊苗营养师温馨提示您：吃方便面的时候，把面饼放在自家每天吃饭的饭碗里边吃更安全。不要使用原来的塑料面碗。

3中医五点建议让你健康吃泡面

　　方便面是我们日常生活中常吃的一种便捷食品，因为其味道鲜美而且吃法便捷常常是许多年轻人的战备品。但是我们知道，方便面含有对人体有害的物质，比如防腐剂等化学物质，吃多了对人体健康极为不利。但是如果我们科学的吃就不会危害人体的健康。

　　那么，怎样吃泡面(即方面便)降低对身体健康的损害呢?下面来看看5点养生建议。

　　健康吃法一：泡面之前，用温水清洗方便面

　　第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。其次，重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。

　　健康吃法二：泡完面应该把汤倒掉

　　相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。

　　健康吃法三：方便面应该煮着吃

　　想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应;同时，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，营养绰绰有余。

　　健康吃法四：吃完方便面半小时后应该吃些水果

　　虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养。不过注意的是，别饭后立即食用水果。

　　健康吃法五：别长期吃泡面

　　方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，不仅会让身体的营养缺乏，并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便我们的生活。

　　总之，通过中医专家介绍的以上的五中吃方便面的方法，我们生活中可以适当的吃一些方便面，但专家建议，长期吃方便面还是会对人体健康造成影响，因此建议大家不要经常吃。

4长期吃泡面小心胃癌敲你门

　　一名24岁的女大学生，在考研前夕连续吃了一个月的泡面。考研结束后，一直感觉胃部不适的她终于抽出时间到医院检查，结果发现竟然得了晚期胃癌。那么“吃泡面吃出胃癌”?或者说“ 吃碗方便面，肝脏解毒需要32天”针对这些问题，让专家为你解除心中的疑惑。 泡面和胃癌之间有没有必然联系 医学界并没有这方面的研究和证据。专家表示，不能因为一个个案就把某种食物与胃癌画上等号。

　　他分析说，胃癌发生的原因至今不是很明确，可能与多种因素，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生和肠上皮化生、手术后残胃，以及长期幽门螺杆菌(HP)感染等有一定的关系。总之，胃癌的发生是多方面因素综合的结果，不会只与单一的因素有关。 虽然说泡面不一定是胃癌的“元凶”，但饮食习惯与胃癌的发生确实有着千丝万缕的联系。

　　专家分析说，我国西北、东北地区胃癌之所以高发，与这些地方的人喜欢吃腌制食品有关。这些地区冬季非常寒冷，难有新鲜食物，因此大量食用腌制食品。 而与这两个地区饮食习惯有点相近的韩国，也是亚洲地区胃癌高发的地方，其中最出名的地方食品泡菜、火锅汤等都含有可能致癌的亚硝酸盐，其中有研究显示，泡菜在腌制的第3~8天亚硝酸盐含量最高。

　　专家提醒，腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。 此外在我国南方的福建长乐和广东潮汕地区，当地居民习惯腌制海鲜，特别喜爱鱼露、虾酱等调味品，这些地方也是全国"知名"的胃癌高发区。除此之外，辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等地居民都有一个饮食习惯——长期食用咸猪肉，而这些地区胃癌的发生率也比较高。

5方便面的热量

　　方便面的成份及热量

　　方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，方便面因其美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。但方便面是没有什么营养的 面食都是由小麦制作的，所以你吃下去还是会产生热量不运动也会转化为脂肪。

　　尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦。所以还是多运动合理饮食。建议别多吃方便面。

　　方便面的健康吃法

　　方便面的种类和口味不断的推陈出新，味道越来越好吃，但还是被人定义为不健康食品;其实，我们只要把方便面“改良”一下，就可以美味营养双丰收。

　　1、方便面最好能煮，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了;

　　2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤，或者最好不要把调味品全部放入，只要放上一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心;

　　3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃;

　　4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等)1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克，这样才能满足人体营养摄取要求。