5款暖身御寒汤水推荐

15种最健康的脂肪食物

　　鸡蛋

　　鸡蛋是蛋白质的重要来源，一些鸡蛋甚至富含额外的ω-3脂肪酸，对预防心脏病有益。此外，鸡蛋中还有维生素A、维生素D、玉米黄素等有益健康的成分，有利于促进身体健康。

　　橄榄油

　　橄榄油中单不饱和脂肪酸含量达到60%以上，这种脂肪不仅可降低坏胆固醇水平，而且可以增加好胆固醇水平。

　　深海鱼

　　含脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟、沙丁鱼和长鳍金枪鱼都是ω-3脂肪酸的良好来源。这些都是“好”的脂肪，有助于保持心脏健康。它们甚至可以帮助你增进记忆、促进大脑健康，降低患阿兹海默症的几率。

　　深绿色蔬菜

　　深绿色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和芽甘蓝都会提供一些ω-3脂肪酸。由于我们的身体不会自动生成这些“好”脂肪，所以必须从食物中获取它们。

　　牛油果

　　其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物质。牛油果中还含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

25款暖身御寒汤水推荐

　　一、姜汁甜牛奶

　　原料：150-200毫升鲜牛奶，一调羹生姜汁和少许白糖。

　　做法：取鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。

　　功效：此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

　　二、红枣桂圆茶

　　原料：1人份：红枣5颗、桂圆5颗、砂糖1包，可视个人口味自行增减。

　　做法：先将红枣，桂圆分别剥开去子，再以热水(约1壶)冲泡8-10分钟，最后加上砂糖即可。

　　小贴士：加蜂蜜的情况下，冲大枣茶的水不用高过60度，否则会破坏蜂蜜的营养成份。

　　功效：红枣桂圆对于阴虚的人群特别好，能够起到补血益气的功效。如果你的体质偏向于燥热，那么建议适当减少饮用的次数以及频率，以免引起上火。如果担心上火，可以适当放一两颗枸杞。

　　三、茉莉花鸡汤

　　原料：鸡胸肉100克，鸡汤2碗，太白粉适量， 盐适量、鸡蛋2颗 ，茉莉花20朵，味精适量， 料理酒适量

　　做法：

　　1、将鸡胸肉洗干净干净。切成薄片。菜莉花洗干净，将蛋清取出，加入太白粉与盐调匀，放入鸡片拌匀。

　　2、将锅烧热，加入适量清水煮开，放入鸡片烫热取出，再放入热好的鸡汤中。

　　3、将菜莉花加入鸡汤，再加入适量的料理酒，即可食用。

　　小贴士：想要熬出好喝不多油的鸡汤，可以在烹调的时候适当加一些冬瓜、蘑菇之类的食材，就不容易感到口感油腻。并且想要口干醇厚，加料一次加满，中间不加水。

　　功效：鸡汤有丰富的营养，能够在寒冷的冬季及时补充能量，对于手脚冰冷的现象也能够有一定的缓解功效。

　　四、当归生姜羊肉汤

　　原料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。

　　做法：

　　1、当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。

　　2、羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。

　　3、当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

　　功效：此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。

　　五、山药红枣乌鸡汤

　　原料：乌鸡一只，山药60g，大枣10枚。

　　做法：

　　1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污;

　　2、山药去皮切滚刀块;

　　3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐、味精即可。

　　功效：山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，常食可缓解女性手脚冰凉。

3“善待”蔬菜 发挥最高功效

　　针对怎么才能让蔬菜水果发挥最佳功效这个问题,专家特意从以下几个方面进行了说明:

　　大蒜不能立刻下锅:养生专家说,把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。

　　不要购买过多的蔬菜进行储存:养生专家说,从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说,您采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。专家建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

　　不是所有水果都要把皮去净:多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

4喝汤水养生要选对时间

　　一般来说，早饭喝粥对健康大有好处，同时适宜配一些杂粮和蔬菜。早餐煮粥时可加人参、生姜、山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等物。如果平时不爱喝粥，我们也可以选择喝豆浆或牛奶。牛奶或者豆浆中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素等，能够满足人体营养的需要。早餐这些粥品，晚餐时同样可以食用。

　　中午是喝汤的最佳时间。中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，从而降低食欲，对于那些肥胖人士减肥保健很有益处。午饭时，萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤都是不错的选择。

　　晚上睡觉前补充一些汤水，如牛奶、蜂蜜水等，同样是非常科学的养生方法。中医认为，牛奶具有“补虚益肾、生津润肺、益气养血”的作用，晚上睡觉前一小时左右喝一杯牛奶，对我们来说既能补充营养，更有提高睡眠质量的作用。晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，补充各种微量元素，还有和胃润肠之功效，能有效预防便秘等疾病。

5食物中哪些成分会影响营养吸收

　　反式脂肪酸。藏身食物——含氢化植物油配料的食品，特别是焙烤食品、油炸食品和甜点、冷饮、奶茶。它能让食品保质期延长，还会增加食品的口感和卖相，例如让面包更起酥，让饼干更薄脆等。它们是一类异常的脂肪酸，会干扰体内正常的脂肪酸平衡，增加肥胖、心脏病、糖尿病、认知障碍症(老年痴呆)和儿童神经系统发育障碍的危险。

　　磷酸盐。藏身食物——可乐、甜饮料、加工肉制品。它能让食品口感改善，保水性更强。磷酸盐严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收，促进其排出。摄入过多的磷酸盐，不仅会增加骨质疏松和贫血的危险，而且对高血压和心脏病也有不利影响。

　　合成色素。藏身食物——各种颜色美丽的零食、甜点、饮料。它能使食物的颜色更加逼真诱人。部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等形成人体难以吸收的物质，从而加剧微量元素的缺乏。有研究提示，这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍，如注意力不能集中、多动、攻击他人、学习困难等。

　　亚硝酸盐。藏身食物——加工肉类食品和腌制食品，如香肠、火腿、腊肉、红色酱肉等。它能让肉颜色粉红、别有风味、不易腐败。亚硝酸盐会与血红素铁结合，妨碍人体的血红蛋白转运氧气，甚至形成致癌物亚硝胺，增加患癌风险。