赖葡萄的营养价值与功效

1赖葡萄是什么

　　可能很多人都不知道赖葡萄到底是什么吧?如果用一句话来概括赖葡萄是什么的话，那就是长得像苦瓜的水果。

　　赖葡萄又叫做金铃子、黄金瓜、金赖瓜、红娘瓜，是苦瓜属，一年生攀援草本苦瓜的果实。江南一带较常见，温州一带称为"红娘"，它是一种水果，但是却与我们平时食用的葡萄有着很大的区别，与苦瓜也有着很大的区别。

　　它的外表惹人爱，其味道甜蜜;它的长一般不超过 10厘米，果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜，跟我们平时常见的苦瓜长得有点像。它的嫩果是绿白色，成熟时呈白色，熟果是橘红色，嫩果或老果都是可以食用的。

　　赖葡萄是北方的叫法，在未成熟之前是苦的，成熟后瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C。而且，赖葡萄必须成熟才可食用，有的成熟后，果实会裂开，露出里边的红瓤。赖葡萄具有清暑、益气、止渴、缓解劳乏，清心明目的功效呢。

2赖葡萄的营养价值与功效

　　成熟的赖葡萄味道甜美，而且营养丰富。经现代科学研究证实，癞葡萄含蛋白质15.03%，小分子多肽高达15% (以N计为2.2%)，小分子多糖3.98%，皂甙3.1%，脂肪0.46%，粗纤维9.2%，维生素C0.56g/kg，钙1.0%，磷2.7g /kg，铁56mg/kg及17种氨基酸，氨基酸含量高达6.99(g/100g)，多种维生素和矿物质等成份。

　　另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。

　　赖葡萄的营养价值是非常的丰富的，经常吃赖葡萄可以帮助人们补气，而且对于血液也是有非常多的好处的，另外，赖葡萄还能够帮助人们增加口中的津液，对于强健身体是有非常多的好处的，如果小便不畅的人吃一些对于小便也是非常的好的。此外还能够治疗气虚等症状。

3赖葡萄的适用人群

　　赖葡萄的营养价值很高，富含维生素、矿物质和膳食纤维等，是补充营养的良品。赖葡萄基本上是一般人都能吃的，有补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便的功效。

　　腹胀的人可以吃赖葡萄。其中的膳食纤维能够帮助消化食物，缓解腹胀。

　　上火的人可以吃赖葡萄。赖葡萄有清热解毒、消火消炎、排出肝火的功效。

　　视力不好的人可以吃赖葡萄。赖葡萄中丰富的维生素对于视力的保护是有着卓越的功效的，尤其是维生素A对于夜盲症有一定的辅助来疗效。

4赖葡萄怎么吃

　　作为一种水果的赖葡萄，可以像吃水果那样，新干净就直接吃，也就是生吃。但是，由于赖葡萄的特殊性，所以要在吃之前确保它是已经成熟了的。一般就是从外表去判断，成熟后的赖葡萄是外皮为橘黄色，果肉呈鲜红色，看到这样的赖葡萄，才能选择吃它。成熟之后的它果肉鲜红的时候的果实，味道很甜;并不像苦瓜，苦瓜吃的是青色的幼瓜，味苦。在食用赖葡萄前剖开果壳，留下果皮不吃，吃里面鲜红的果肉，并且要吐出囊，也就是种子。不过，赖葡萄性寒，脾胃虚弱的人应该少吃。一般人也应该注意，一次不要多吃。

　　除了直接吃之外，如果它还没有完全熟透，而你又心急想尝尝它的味道时，是可以凉拌着吃的，味道也是不错哦，但是会带有一点苦味，熟透之后再吃的话就不会。

5孕妇能吃赖葡萄吗

　　孕妇应该慎食赖葡萄。虽然少量的食用并无大碍，但是需要小心，一定不能多吃。肠胃虚寒的就尽量不要吃赖葡萄，以免引起腹泻。

　　孕妇吃赖葡萄是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢，赖葡萄中的膳食纤维对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。

　　赖葡萄具有清热消暑的作用，孕妇怀孕期间体温上升，身体难散热，这时候吃一些赖葡萄，能起到降暑的功效。