爆炒海兔的做法技巧

1海兔的食用价值

　　海兔可食，沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。近年来为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。

　　沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

　　《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以海粉丝放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。海兔的经济价值很高，它是一种营养丰富的海味珍品，用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”，营养价值很高，以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。

　　如用它炒菜、作汤，味道格外鲜美。在食用前先用淡水浸泡，洗去杂质及盐分后，放入冰糖煮熟，或把刚煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜汤，则清凉甜美;当作菜肴食用时，通常伴以鸡、肉、香菇等共煮，色味香浓，是宴席名贵佳肴。

　　海兔的卵也是美食。其营养价值很高，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。用以煲汤，滋味特别鲜美。据《本草纲要拾遗》记载：“海粉丝具有清热解毒、消炎功效”，所以人们常用它制做清凉饮料，堪称酷暑季节不可多得的保健抗暑佳肴。

　　温馨提示：海兔的食用价值非常丰富，建议大家生活中经常食用，当然海兔的做法也非常多样化，大家也不必担心会有吃腻的时候。

2爆炒海兔的做法技巧

　　青椒爆炒海兔做法

　　爆炒海兔食材准备

　　海兔适量，葱姜蒜，干红辣椒，青椒适量。

　　方法步骤

　　1、海兔用温水泡发2小时，泡好后洗净待用;

　　2、锅中少许油烧热，下入干辣椒，葱段和姜蒜片爆香;

　　3、接着下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均匀后焖3分钟;

　　4、海兔炒至8成熟时下入青椒同炒，然后加入盐，味精即可出锅。

　　家常爆炒海兔做法

　　爆炒海兔食材准备

　　海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。

　　方法步骤

　　1、海兔洗净，锅中烧水，水开后放入海兔焯烫半分钟，过凉洗净沥干;

　　2、起油锅，爆香小红辣椒后放入葱段炒香，然后倒入海兔翻炒;

　　3、然后加入适量的蒜蓉酱炒匀，加味精调味，倒入柿子椒炒熟即可出锅。

　　椒麻爆炒海兔好吃做法

　　爆炒海兔食材准备

　　海兔2斤，尖椒适量，葱姜末少许，干辣椒适量。

　　方法步骤

　　1、海兔去眼和内脏，洗净待用，葱姜切末，姜椒切块，美人椒切条;

　　2、锅中烧热油，放入葱姜末青花椒，加干辣椒，豆瓣酱炒香，

　　3、然后下入海兔，大火翻炒，加盐，生抽，老抽，姜椒和糖炒匀;

　　4、锅中汤汁收干，然后加料酒，放入尖椒和美人椒爆炒即可。

3高血压能吃海兔吗

　　实际上高血压患者是可以适当的吃一些海兔的，对我们的身体健康不会带来多大的影响，而且海兔中含有的白痴，以及维生素和矿物质及对我们的健康是有利的，但是想要健康地食用那么也需要遵守它的饮食原则。

　　海兔的营养价值

　　海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。

　　营养素含量(每100克)

　　钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00

　　不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。

　　对中枢神经系统的影响：海兔(A.dactylomela)提取物具有抑制中枢神经系统的作用。10μg/ml作用相当于氯丙嗪3mg/kg。黑指纹海兔醚(亦称海兔烯素)10mg/kg时可增强戊巴比妥钠诱发的睡眠作用时间。

　　每一种食物即便它自身含有非常高的营养保健价值，但是如果你吃的太多或者违背了它的饮食保健原则的话，那么就很可能会给自己的身体健康带来不利的伤害，所以希望大家能够遵守这些饮食原则。

4海兔子的食用禁忌

　　海兔子从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼，它可是和墨斗鱼不大一样，但是和大多数海产相似的是，在食用时都需要注意一些相关的禁忌。海产品一般人都能吃，但是如果有个别体质的朋友是不适宜吃的。除此之外，食用海兔子还需要注意食物搭配上的问题。下面一起来详细了解下海兔子的食用禁忌吧。

　　哪些人不适宜食用海兔子呢?

　　神经性疾病的患者，气虚、阳虚体质的朋友都不宜使用海兔子。另外，对于各种海鲜过敏的朋友最好也不要吃海兔子，否则可能会引起过敏的不良反应。体质不适宜吃的朋友如果食用海兔子，也可能会对身体造成不良影响。

　　此外，食用海兔子的时候还需要注意一些搭配上的禁忌，海兔子不能和啤酒一起食用，也不能和水果和茶叶一起食用。正常来说，食用海产品的时候都不宜搭配以上食物，避免相冲。

5新鲜海兔子怎么清洗

　　在上面我们已经是较为全面的介绍海兔子富含的营养成分，我们知道海兔子十分美味，是海鲜界的上品，很多人也乐意购买海兔子回家DIY出相关美食，只是不少人还是被困在清洗海兔子这个关卡上，那如此美味的海兔子究竟是要如何清洗的呢?

　　其实清洗海兔子也是十分简单的，常在清洗海兔子时，有些人是撕去体表的粘膜，还撕去其头部和触腕，最后才抠去内脏。这样的处理，让多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，其实这种做法算是很浪费的。因为需要知道的是笔管蛸的头和腕也属于可食用部分，所以在清洗海兔子时里面的卵也是不需要除去的，但若是自己很不喜欢海兔子的卵的口感，也可以在清洗时间也可将这部分去除，而且清洗海兔子时最好是洗干净，但是不建议大力揉搓。