冰糖银耳汤怎么做

1冰糖银耳汤的功效

　　冰糖一般被当做是调味品，可以使食物变得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者应不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，润肺生津的功效。

　　银耳具有润肺滋阴、开胃润肠的功效，银耳所含的胶质，能滋润肌肤，是护肤的良品。

　　红枣具有减少癌细胞增生、增强免疫力的作用，并且能够养血补气，是美容护肤的良品，受许多女性朋友的喜爱。

　　枸杞具有润肺止咳、解热明目的功效，并且能提高人体的免疫力。

　　几种食物可以一起熬煮成冰糖银耳汤。冰糖银耳汤口感较好，香甜可口，十分润滑，具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。一般人都适宜食用冰糖银耳汤，特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用，对于中老年人更有保健作用。

2冰糖银耳汤怎么做

　　材料主料：银耳。

　　辅料：红枣、枸杞、冰糖。

　　食谱做法

　　下面是冰糖银耳汤的做法介绍，看看冰糖银耳汤怎么做好吃吧。

　　1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右，浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。

　　2、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时，加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。

　　3、出锅前加入冰糖搅化即可。小贴士由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。

3冰糖的功效与作用

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

　　1.生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。

　　2.润肺

　　富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　3.化痰止咳

　　冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4.清热除火

　　冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　5.解毒

　　冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　6.祛脂降压

　　冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

4冰糖的选购技巧

　　要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。

　　一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。

　　质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。

　　另外，选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。

　　最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。

5冰糖的制作技巧

　　冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

　　1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处;

　　2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止;

　　3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用;

　　4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用;

　　5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。