黑麦汁的功效与作用

1黑麦汁的功效与作用

黑麦汁含丰富蛋白质及纤维质、钙质;全谷中含大量维生素B群，A、D、E、钙、铁、锌及抗氧化硒;在这一瓶中，样样皆有充份供应一般爱用者及素食主义者摄取均衡的营养。黑麦汁含有人体每日需要的维生素和矿物质，并添加天然水果果糖，饮用后有饱肚感觉，还可以作为营养瘦身的代餐。

　　营养标示(每100毫升 含量)

　　热量-59大卡

　　蛋白质-0.0004公克

　　脂肪-0公克

　　碳水化合物-14.30公克

　　钠-0毫克

　　维生素B1-0.02毫克

　　维生素B2-0.03毫克

　　维生素C-5.7毫克

　　钙-3.60毫克

　　铁-0.02毫克

　　既养生又兼顾「机能性」，最天然的好味道!

2野黑麦

来源与分布野黑麦(别名菜麦草、大麦草、野大麦)主要分布在东北、华北、内蒙古、青海、新疆等省(区)，天然生长的面积较大，往往呈单纯群落分片生长，为碱性草原的耐盐碱的优良牧草，牲畜最喜食。近几年来在吉林、内蒙古、河北、甘肃、新疆、青海等省(区)都有栽培。

　　牧草形态野黑麦多年生草本，疏丛形，具短根状茎。秆细，直立或其节常曲膝，高50～80厘米、光滑，具2～3(5节)。叶长5～16厘米，宽2～6厘米，灰绿色，叶舌较短。穗状花序长3～10厘米，绿色或成熟时带紫色，小穗3枚生于每节，各含1小花，两侧的小穗通常较小，不孕或为雄性，有柄，颖呈针状，长4～5.5毫米;外稃长6～7毫米，顶端渐尖成短芒，芒长1～2毫米。颖果宽短，顶具有毛。

　　牧草特性野黑麦适宜生长在半湿润到半干旱的气候。天然的在森林草原、草甸和草甸草原上分布较多，往往形成野黑麦群落，适应力较强，耐干旱，耐寒冷，在东北各地区均能越冬，对土壤要求不严格，适于微碱性的土壤，pH值8.3～9.5，耐盐碱性中等，分蘖力很强，一年生的株丛可分蘖5～15个(25)，二年生以上的株丛均达100个左右。在东北地区生长第二年4月返青，5月末到6月初开花抽穗，6月底种子成熟，比其它饲草发育快，早熟，果后营养期生长繁茂。在干旱条件下，年刈割两茬草，相距50天左右，7月初刈割头茬草，亩产干草215千克;8月底刈割，亩产干草145千克，若刈割后施肥灌水，第二茬草的产量可达每亩205千克，草质优良，花序易断，种子成熟时，从上向下断穗落粒，成熟期不一致，不易掌握采种的时机，一般亩产种子25～40千克。

　　饲用价值及利用技术野黑麦的适口性很好，大小牲畜都喜食，根据定位观察可知，春、秋季绵羊特别爱采食，往往贪婪地啃食到只剩下根茬;夏、冬季马、牛等大牲畜的采食率高，频繁的采食，使野黑麦的生育受到影响，故在放牧场上表现不繁茂生长受阻，产草量不高。调制成干草，牲畜也最喜食。野黑麦在禾草中是粗蛋白质含量较高的牧草之一，草质柔软，适口性好。野黑麦由于两侧的小穗不孕，不能形成种子，故其种子产量较低，同时落穗性又强，所以采种比较困难。营养枝的茎叶比为2:1，生殖枝的茎叶比为3:1。野黑麦的产草量在旱作条件下，一年1次割草，亩产干草474.3千克，与当地优势种羊草相比，是它的一倍之多，在东北地区禾草中，可算是高产牧草之一。其再生的生长速度也较快，8月上旬刈割后，再生草长到8月下旬调查，高可达62.3厘米(生长50多天)，若不刈割，高度只有82.3厘米。

　　栽培技术多年生黑麦草播前需精细整地，使土壤细碎，保持良好的土壤水分。结合耕翻施足有机肥作底肥，一般亩施过磷酸钙10～15千克。可春播或秋播，但最宜在9～10月播种;以便在冬季或早春提供青饲料。播种方法可条播或撒播，条播行距15～30厘米。千粒重1.5～2克，每千克种子50～66万粒。播种量每亩1千克，播深1.5～2厘米。人工草地宜撒播.播种量可增加到每亩15千克。多年生黑麦草最适宜与白三叶、红三叶混播，建成优质的人工放牧场或割草场。近年湖南邵阳地区飞播牧草中，用白三叶和多年生黑麦草混播，效果良好。多年生黑麦草分蘖能力强，再生速度快，生产潜力大，若条件适宜，水肥充足，青草产量可以大幅度提高。所以对草地要加强管理，除了施足基肥，还要注意适当追肥，尤其要注意追施速效氮肥。与白三叶混播的人工放牧草地，要注意放牧管理，以保持二者的适当比例。如有灌溉条件，可在分蘖、拔节和抽穗期适当灌水，增产效果显著。采种用的多年生黑麦草适宜条播，种子极易脱落，成熟时要及时采收。

3小黑麦

由小麦属和黑麦属物种经属间有性杂交和杂种染色体数加倍而人工结合成的新物种。外部形态介于双亲之间，而偏于小麦。须根系和分蘖节较小麦发达，增强了植株的耐旱耐瘠能力。茎分蘖节成球状体，贮藏营养物质多，分化健壮 ，新器官的潜力也比小麦强;各节长度和直径一般大于小麦 。叶片较小麦长而厚，叶色较深，被茸毛，叶鞘有蜡粉层。麦穗比小麦大，小花数多，芒较小麦长。颖果较小麦大，红色或白色，角质或半角质。果皮和种皮较厚，因而休眠期长于小麦，一般遇雨不易在穗上发芽，且对胚和胚乳有较强的保护作用。耐寒、耐瘠、耐旱、耐干热风和耐荫力强，在气候条件多变、水肥条件较差的高寒地区，能显示其稳产优势 ，产量高于小麦。抗病性也较小麦强。

　　中国八倍体小黑麦，是中国特有种。栽培地区现主要分布在西南、西北高寒瘠薄山区。对土壤要求不严，以土层深厚、肥沃的为宜。因根系发达，适当加深耕作层对提高产量有重要作用。因生育期长、分蘖力强，在瘠薄山区施足基肥常是丰产的关键。为防止倒伏，须合理密植和在拔节期间合理运用肥水，防止徒长。收获后脱粒不易，须用机械脱粒。

4麸皮面包与全麦黑麦面包一样吗

麸皮面包主要是在普通白面粉中加入了麸皮而制作的面包，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，黑麦面包是指由全黑麦粉制作的面包，可以算是全麦面包的一种。

　　全麦面包则是将整粒小麦磨成粉的时候没有除掉麸皮，包含了麸皮与胚芽，全部磨成粉，再制作成面包。

　　我们通常所说的面粉是指小麦在除掉麸皮之后生产出来的白色面粉，用于各种面包、蛋糕以及饼干的制作。

　　麸皮面包是在普通的白面粉中加入适量麸皮而制作成的面包。麸皮是小麦在研磨成分过程中分离出来的。

　　相对而言，麸皮比全麦粉要更容易买到，因此如今市面上很多全麦面包都是在面粉中加入麸皮制作而成，因此人们通常会把麸皮面包叫做全麦面包。

5黑麦草的种植

浅耕灭茬。棉花、红芋、大豆等秋作物收后，浅耕1次，翻出前作物遗留在地里的残根，以便施肥，恢复地力。浅耕伴随耙地1--2次，能保墒除茬，为施肥、深耕作好准备。

　　施足底肥。由于黑麦草产草量高，需养分较多,故必须施足基肥。黑麦草鲜草量高低与施肥多少有密切关系。一般亩施土杂肥5000千克，过磷酸钙40千克，碳铵25千克。土杂肥打碎撒匀，化肥随犁沟撒，随下犁掩入土中。

　　深耕细耙。耕深20-22厘米，使耕作层土壤疏松熟化，有利黑麦草根系生长，增加根系吸收水肥能力。要求地犁到头到边，无卧垡。边犁边耙，对出现大土块进行人工破碎，达到土细地平。

　　黑麦草的种植：特性

　　黑麦草系1年生禾本科牧草，适应性强，高产且耐碱、耐瘠薄、耐寒，抗病虫害,分蘖多，再生能力强，对水肥要求较高。因此，必须选择地势平坦，有机质含量较高的肥沃土壤种植，并且排灌方便，才能获得高产。

　　黑麦草的种植：播种

　　播种期。淮北地区黑麦草播种期，一般较秋播小麦略迟,但因黑麦草是利用冬闲地种植，必须腾茬后经整地方能播种。因此，播种期在10月20--25日，在这个范围内宜早则不宜迟，否则将影响黑麦草产量的提高。

　　播法。为便于田间管理，用三条腿木耧条播，一般播深5厘米，具体深度还要视墒情、土质、整地等灵活掌握，其变幅不宜过大。在播种时做到“一平、二净、眼观三、紧三慢三猛一掂”的要求。

　　播种量。一般每亩播种7.5--10千克，视土质墒情、整地质量、种子发芽率高低等酌情增减。

　　黑麦草的种植：田间管理

　　灌溉。在天气比较干旱的情况下，必须进行灌溉,灌溉结合施肥进行。追施肥后，立即灌溉1次，使化肥及时溶解被黑麦草吸收利用。灌后待地能下去人，浅锄1次，以增加地温，迅速发挥肥料作用，促进返青快长，同时也能起到保墒作用。

　　中耕除草。结合中耕及时消灭杂草，增加地温，促进萌发生长。

　　施肥。为了促进返青，加速植株生长，补充地力，每次刈割后要及时追施肥料，一般每亩穴施碳铵15-20千克。施肥要均匀，施深6-8厘米，施后随之覆土，用脚踏实，谨防化肥挥发。

　　黑麦草的种植：留种

　　确定留种的黑麦草，春节后，再刈割1--2次，即停止刈割，加强田间管理，施肥灌溉，促进萌发生长。种子成熟一般在6月上旬，亩产量70-80千克，1亩地种产量可供8-9亩地用种。

　　黑麦草的种植：刈割与利用

　　当植株高20-30厘米开始刈割。春季前刈割1次，时间在12月中旬至翌年元月，留茬高度5-6厘米。以后每隔30天左右刈割1次。从春节过后至3月中旬刈割3次，然后灭茬整地后种棉花或栽山芋。刈割后的黑麦草，切短8-10厘米，单独喂草食家畜。先喂麦秸，后喂黑麦草，每头牛10千克左右。