生吃白萝卜的好处

1白萝卜+胡萝卜=败血症吗

到底能不能一起吃？ 

　　大庆市读者潘亿均咨询：我看到贵报8月6日十六版刊登了“营养好吃双色萝卜饼”的做法，原料用了白萝卜和胡萝卜，我认为这种搭配是不合理的，因为白萝卜和胡萝卜是相克的，混合吃会导致败血症，希望编辑纠正。 

　　解答：白萝卜+胡萝卜=败血症，这种说法没有科学依据。败血症是人体局部感染如患肺炎、泌尿系统感染、肠炎等疾病时，未能得到有效控制，使细菌或其释放的毒素进入人体血液内，进而循环至全身，造成感染扩大和恶化的疾病。您可能将败血症和坏血病弄混了，因为坏血病又称维生素C缺乏症。很多报道曾说胡萝卜与白萝卜搭配食用，会发生相克，胡萝卜含有抗坏血酸酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，使菜肴的营养价值降低。也许就是因为维生素C这个原因，出现了这两种萝卜一起食用会引起坏血病的不实报道。 

　　白萝卜中的维生素C含量极高，但您知道吗？胡萝卜含有的“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称，所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法。由于酶非常怕热，所以在加热烹饪过程中，它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜当中的维生素C呢？如果实在不放心，可以先将胡萝卜翻炒片刻或水焯，再加入白萝卜，就万无一失了。 

　　实际上，大部分蔬菜当中都含有破坏维生素C的氧化酶类，不只胡萝卜、黄瓜那么少数几种。但是，在新鲜蔬菜中，维生素C和这些酶分别藏在细胞的不同部分，所以这种麻烦不存在。在加热烹调过程中，这些怕热的酶会失活，所以也不会引起维生素C的严重损失。 

　　

2生吃白萝卜的好处

　　生吃萝卜的好处

　　1、丰富的维生素C

　　现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

　　2、抗肿瘤

　　研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

　　萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

　　3、促进肠胃蠕动

　　生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

　　萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

　　4、提高身体抵抗力

　　生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

　　萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

　　5、养颜美容

　　萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

　　6、降脂、降糖

　　萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。

　　萝卜为什么生吃好

　　了解生吃萝卜的好处之后，现在我们就来说说萝卜为什么生吃好。生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等等，这些物质在加热之后就会得到破坏。只有通过生吃、细嚼慢咽之后才能够得到有效的释放。并且需要注意的是，在生吃萝卜之后的半个小时都不能够进行饮食，否则一些有效物质会被其他的食物稀释掉。生吃萝卜的好处有很多，但是也要注意适量，每天吃100克到150克就足够了。

　　萝卜中含有大量的活性物质，这些物质都是比较的娇弱，并不耐热，所以不能够按照常规的烹饪手段来食用，否则加热之后其中含有的营养素就会减少或者消失。我国民间很早之前就已经有生吃萝卜的习惯了，这是一种最有效的的吃法，对萝卜中的活性物质提供了一个很好的消化条件，避免一些其他的干扰素产生影响。

　　生萝卜的吃法

　　生吃萝卜很简单，只要在吃之前将萝卜洗干净，并且用冷开水冲洗一下就可以直接吃了。并且吃的时候尽量做到细嚼慢咽，并且在吃完之后的半个小时最好别吃其他的食物，避免生吃萝卜的好处得到稀释和破坏。据媒体报道，生萝卜的做法已经在一些癌症高发期得到了大面积的推广。

　　生吃萝卜的好处含有很多，不仅仅能够抗癌、防癌，日常多吃还能够滋养肌肤、清热利尿等。萝卜中还含有大量的维生素、营养元素等等，是一种很好的保健、养生蔬菜。萝卜的营养价值非常的高，其中含有大量的维生素C、维生素A、木质素、纤维素等等，对于增强身体抵抗力，促进肠胃消化等等有着很好的作用，所以将以大家日常多吃，并且应该是生吃，这样对于身体吸收营养素有着重要的作用.

3戒烟求助白萝卜　

　　在韩国工作的爸爸告诉我，很多媒体把白萝卜称为戒烟的最佳食疗方。

　　他们介绍的方法大致如下，先将白萝卜洗净，然后切成细丝用纱布包住，挤出汁后加入适量的白糖搅拌均匀即可。

　　韩国的专家称，每天清晨食用一小碟白糖萝卜即可。

　　身为中医的爸爸也加入其中，他有数十年的吸烟史，牙已发黄，还常干咳。吃白糖萝卜后，吸烟会觉得嘴巴涩，没味道，可有效抑制吸烟念头。

　　编后：

　　萝卜可称得上是韩国家庭的“餐桌常客”。他们料理萝卜的方法多样，夏天喜欢做萝卜泡菜，清凉可口，还喜欢喝萝卜汤，味道鲜美还能补气。冬天喜欢喝牛肉萝卜汤暖暖全身。萝卜跟韩国人喜欢吃的烤肉、药膳鸡汤、辣白菜都是非常好的搭配，而且其提味功能强，在少盐少油的情况下都会很好吃。

4来自星星的白萝卜的四大妙处

　　白萝卜不仅咱中国人在冬天喜欢用来炖肉，人家韩国人也喜欢吃。不过。韩国人会把白萝卜腌制成韩国泡菜，那酸爽，无法言语。那么，白萝卜在思密达眼里又有哪些妙处可言呢?

　　煮萝卜——胜过胃肠药

　　萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　萝卜糖——缓解喉痛

　　萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。

　　喝白萝卜叶茶——美容

　　吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许觉得那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜，自己做一点萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶的时候，我们可以把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。

　　冰糖萝卜——能润肺

　　萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜一个，要圆圆的，大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁，只是放萝卜时一定要放正了，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料，敷在患处上，也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候，可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，也可以用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。

　　温馨提示：萝卜做菜不上火，冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

5白萝卜能预感食道癌吗

　据最近的研究调查吃白萝卜也能预防食道癌的发病。

　　白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，对这一类人群是最好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长。白萝卜中还含有约90%的水分，吃后可以稀释酒精的浓度。应注意的是，萝卜中含有丰富的干扰素，其活性成分双链核糖核酸不耐热，因此最好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

　　希望大家能够稍作了解。