紫皮圆葱的做法

1孕妇吃洋葱的禁忌

　　1、春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，都能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

　　2、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

　　3、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

　　4、一次食用过多洋葱的话，会引起不良反应。建议每天坚持吃1/3个洋葱。虽然生吃洋葱，这样营养损失少，但是孕妇最好熟食，而且和生吃相比味道也会好很多。

2紫皮圆葱的做法

　　洋葱的选购

　　选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫皮两种，最好选购橘黄色皮的这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。紫皮的水分少，每层比较薄易老。

　　洋葱的存储

　　将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。

　　洋葱的烹饪小技巧

　　炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。烹制时在大火热油中投入切好的洋葱 再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。

　　切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。

　　以上几段文字内容就为我们很好地介绍了紫色洋葱的做法，在此我衷心希望广大朋友们都能认真的学习上面的内容，这样才能将紫色洋葱的一些做法运用到实际生活中。当然我想告诉大家的是，洋葱具有很好的燃烧脂肪的效果，所以那些正在减肥的朋友们可以多食用洋葱。

3营养洋葱食谱加强代谢减脂快

　　一，洋葱拌木耳

　　洋葱和木耳都可以帮助我们清除体内的垃圾，加强代谢功能，起到减肥瘦身的效果。洋葱拌木耳营养美味，口感清脆，也是夏季解暑凉菜。

　　准备的材料有洋葱、木耳、青红椒、辣椒、花椒、食盐、食醋和生抽。

　　1，洋葱和青红椒洗净切丝、木耳泡发后摘成小朵;食醋、生抽和食盐按照比例调成酱汁。

　　2，把辣椒末和花椒放入炒勺内，倒入适量的植物油置于火上爆出椒香味。

　　3，把辣椒油浇在木耳、洋葱和青红椒上面，然后倒入调好的酱汁搅拌均匀就可以了。

　　二，洋葱炒鸡蛋

　　洋葱炒鸡蛋是非常受欢迎的家常小炒，味道鲜美，营养丰富，可以提供很强的饱腹感，而且做法也十分的简单。准备的材料有：鸡蛋、洋葱以及食盐。

　　1，洋葱洗净切丝，鸡蛋打在碗中，加入适量的食盐后打散。

　　2，锅内倒入少许的植物油，然后把鸡蛋倒入翻炒成金黄色后立即捞出。接着把洋葱丝下锅，翻炒成透明状后再次倒入鸡蛋翻炒两下就可以出锅了。

　　三，洋葱牛肉丝

　　牛肉的营养丰富，脂肪含量又比较低，很适合减肥人士食用。和洋葱搭配能够翻炒出非常美味的牛肉丝。准备的材料有：牛肉、洋葱、尖椒、料酒、食盐、孜然、胡椒粉、麻油以及生抽、淀粉和白糖。

　　1，把牛肉洗净切丝，然后放入碗中加入少许的清水，待吸干水分之后再放入少许的生抽、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉搅拌均匀，腌制十几分钟。

　　2，锅内倒上植物油，然后把腌好的牛肉丝倒入翻炒到变色后立即捞出。

　　3，接着把洋葱丝和尖椒丝下锅翻炒，颜色逐渐透明之后再放入刚才的牛肉丝继续翻炒，最后再加上适量的食盐孜然就可以了。

　　4，出锅之后淋上少许的麻油会增加牛肉丝的口感。

　　四，洋葱汤

　　洋葱汤的营养丰富，味道鲜美，可以提供很好的饱腹感，预防饮食过量，同时又不用担心会发胖，是非常不错的减肥汤饮。

　　1，准备的材料有：洋葱、芹菜、胡萝卜、红酒、胡椒、味精、酱油和高汤。

　　2，洋葱洗净切丝，然后放入油锅中翻炒后捞出备用。

　　3，锅内倒入适量的高汤，然后把所有的蔬菜放入，煮熟之后加入各种调味品熬制成浓香的洋葱汤。

4醋泡洋葱有延缓衰老的功效

　　研究表明，洋葱还具有杀菌、治感冒鼻塞的功效，对于神经衰弱者，可将洋葱放在枕边，以达到改善睡眠的作用。

　　醋泡洋葱的功效

　　1、降低血糖。

　　2、杀菌治感冒。

　　3、清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。

　　4、经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

　　醋泡洋葱的做法

　　1、将一个洋葱洗净，剥去外皮，切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。

　　2、第二天早晨即可食用。

5发了芽的洋葱还能吃吗

　　洋葱是目前所知，唯一含前列腺素A的食物，它是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。前列腺素A还有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。那发了芽的洋葱还能不能吃就困扰了好多吃货。

　　发了芽的洋葱其实还是可以吃的，吃了发芽洋葱也不会导致中毒。但是，洋葱发芽后营养成分就会降低，口感也比没发芽的洋葱差许多，已经不再适合用来做菜食用了。

　　洋葱发出的芽也可以当葱使用，但味道和口感都远不如真正的葱。

　　那么，我们应该如何才能避免洋葱发芽呢?下面就给大家介绍避免洋葱发芽的正确方法。

　　洋葱在15度左右是容易发芽的，因此我们把洋葱买回家以后，首先要先把洋葱放在太阳下晒干表皮，如果天气比较冷或比较热，收起来放在干燥通风的地方就可以了。

　　如果温度刚好在15度左右，那么就需要把洋葱放在冰箱的冷藏室里保存了。