吃蔬菜水果好处

1吃蔬菜水果好处

水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

　　水果能帮助塑身，丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

　　纤维有益美肤，水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

　　维生素让人美丽，水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

　　新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸枣、鲜枣、柑橘、柠檬等中。维生素C具有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原蛋白的合成、促进神经递质合成、促进铁的吸收，还可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。

　　除蔬菜和水果外，其他食物不含或极少含有维生素，儿故人体所需的维生素C主要从蔬菜、水果中摄取，如长期不吃蔬菜、水果，极易发生坏血病。

　　蔬菜中以辣椒含维生素C最高，其次是菜花、苦瓜、绿叶菜、萝卜、西红柿和黄瓜等。在新鲜水果中，大枣含维生素C最高，其次是猕猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、柠檬和草莓等。

　　总的来说蔬菜水果具有抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等众多作用。因此，我们今后不要再忽视蔬菜水果，把它们应有的地位还给他们!

2蔬菜水果保鲜柜阻止蔬菜水果衰败延长贮藏期

蔬菜水果保鲜柜是利用机械制冷和调节贮藏环境温度的贮藏方式，使用时不受季节和地区的限制，可以比较精确地控制贮藏温度，适用于各种水果和蔬菜，如果管理得当可以达到满意的贮藏效果。尽管低温能够最有效地减缓代谢速度，但是冷藏也不能无限制地延长贮藏寿命。迄今为止，世界上经济发达国家都将机械冷藏看作是贮藏新鲜水果和蔬菜的必要手段。由于机械冷藏的应用，使许多水果和蔬菜如猕猴桃，早、中熟苹果，桃，荔枝，番茄等在常温下难以贮藏的产品得以较长期贮藏或远途运输。

　　蔬菜水果保鲜柜在冷藏的基础上，又研究出冷藏气调贮藏，对于一些水果和蔬菜采用气调冷藏比冷藏的效果更好，如冷藏苹果只可贮6个月，但气调冷藏却可以贮10个月，仍然保持很好的硬度。这种人为地控制或改变贮藏环境中的气体成分(降低氧气浓度相提高二氧化碳浓度)的贮藏方式称为气调贮藏，通常用英文字母CA贮藏表示。这是发达国家大量贮藏和保证长期供应苹果和西洋梨的主要手段之一。但是并非所有的水果和蔬菜都适合于气调贮藏，有的产品气调贮藏效果并不明显，甚至有副作用。一般情况下，呼吸跃变型果实气调贮藏的效果较好，而非跃变型果实气调贮藏对保持产品品质作用不大。此外，不同的水果和蔬菜对气体的敏感程度不同，要求的氧和二氧化碳配比也不一样。由于气调贮藏的成本较高，操作管理的难度也比较大，因此，应该选择那些适合长期贮藏或经济价值高的水果和蔬菜进行气调贮藏。目前我国应用较多的是自发气调贮藏，即利用产品的自身呼吸作用消耗氧气，累积二氧化碳，从而达到气调效果，此法虽比不上真正的气调贮藏，但操作简单，成本较低，风险也较小。苹果和蒜薹的硅窗袋或塑料袋小包装贮藏都属于自发气调贮藏，贮藏效果良好。

　　一些地方的水果或蔬菜由于运不出去只能眼睁睁烂在地里，有的近距离贩运，由于当地已经形成产品的相对集聚，造成供大于求的局面，市场价格很低。特别是随着城镇生活水平的提高，人们对农产品在安全性、新鲜度等诸多方面的要求越来越高。但是，由于农产品本身的特点，以及产、销地的相对分散，水果和蔬菜采后仍然是活体，含水量高，营养物质丰富，保护组织差，容易受机械损伤和微生物侵染。

　　蔬菜水果保鲜柜的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜水果的品质。

　　蔬菜水果保鲜柜是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜水果长存期的一种贮藏方式。

　　蔬菜水果保鲜柜技术是现代蔬菜水果低温保鲜的主要方式。蔬菜水果的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

3如何才能吃到放心的蔬菜水果

如何才能吃到放心的蔬菜水果?首先就是洗涤。蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。

　　贴士1 蔬果买回家别着急吃

　　很多消费者看到这一条不禁会感到奇怪——吃蔬菜图的就是个新鲜，放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是，为了守住"安全间隔期"这条准则，消费者不妨留个心眼，多给买回的蔬菜制造几天"安全期"。

　　专家提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此方法。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。

　　贴士2 别迷信"有虫眼"蔬菜

　　为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。

　　但是专家建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。

　　有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。

　　贴士3 专用洗洁精不如开水焯

　　专家提醒，蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。

　　对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。

　　不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。

　　此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。

　　贴士4 吃水果还是削皮为宜

　　对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。

　　专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。

　　例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。

　　贴士5 买蔬菜别一味图"漂亮"

　　在购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。

　　专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。

　　还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。

4降血压的蔬菜有哪些

虽然现代人的饮食越来越丰富了，但是身体素质却远远没有以前那么好了。老年人常见的其中一种现象是高血压。即使现在医学不断发展却没有办法根治高血压，很多时候都是通过吃药物来维持的。其实，药补不如食补。哪些常见的蔬菜对降低高血压的效果挺好的呢?今天就一起来看看。

　　1、芹菜

　　有很多人并不喜欢芹菜。其实芹菜中含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、韭菜

　　韭菜是日常生活中常见的蔬菜。韭菜中含有挥发性精油及含硫化合物，具降低血脂的作用。所以韭菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。血压高的人平时可以多吃韭菜哦。

　　3、海带

　　大家都清楚还带具有很好的妨碍作用，女性多吃还带可以预防乳腺癌，这是因为海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

　　4、番茄 ...

　　什么蔬菜降血压最好

　　降血压是中老年人常见的症状之一，也有很多人都知道降血压的主要方法是要食疗，多食蔬菜和水果等。我们知道很多种蔬菜都有降血压的功效，那么哪种蔬菜的降血压效果最好呢?

　　很多医学方面的专家都提到过芹菜对降血压的作用。

　　意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，让试用者食用。试用者在一个星期之内体重减轻了3.6千克~4.9千克。这个意大利米兰研究人员的研究表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

　　

　　1、凉拌芹菜

　　芹菜洗干净，切成比较小的段，切丝也可以，放在沸水中过一遍，加入盐、味精、鲜姜末、醋、香油等搅拌调味。

　　2、芹菜汁

　　新鲜的芹菜200g左右，洗干净之后在果汁机中加入一些水，糖适量(最好少一些)，两分钟后芹菜汁就做好了。建议每天晚上睡觉之前服用，连续10天以上会达到比较好的降血压效果。

　　3、豆腐煮芹菜叶

　　水嫩的白豆腐和芹菜叶一起用清水煮汤，加入适量的盐和油即可。芹菜有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用;豆腐能降低血液中的胆固醇。两者一起食用可以达到辅助降低血压的作用。

　　4、芹菜煮鹅蛋

　　选比较老的芹菜，带根最好，鹅蛋一只就好，加3斤水一起煮。煮沸之后把菜和汤分成三份，鹅蛋剥皮弄成3片。每天饭后喝一份汤吃一份菜和一片蛋，每日3次，长期坚持即有显著效果。 ...

　　降血压的水果有哪些

　　血压高的人，应该吃多水果，什么水果才有降血压的作用呢?下面给大家详细介绍几种可以辅助降血压的水果。

　　1、苹果

　　国外有俗话：An apple a day,keeps the doctor away.翻译出来就是：每天吃一个苹果，长期坚持就不用看医生。过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

　　2、香蕉

　　大家知道香蕉一个很常见的作用就是促进胃部消化、治疗便秘。其实，医学研究认为，香蕉可治疗高血压，因为香蕉的含钾量十分丰富，可平衡由钠引起的高血压。多吃香蕉可预防高血压和心脑血管疾病，研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

　　3、猕猴桃

　　猕猴桃是传说中的“水果之王”，因为它营养丰富，有效多。猕猴桃含有丰富的精氨酸，能有效地改善血液循环，防止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。

　　4、山楂

　　山楂可促进食物消化，山楂能有效防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，所以也就有辅助降血压的作用。

　　5、火龙果

　　火龙果长被人们称为吉祥果。火龙果中含有丰富的花青素，花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁、降低血压，多食用火龙果能够达到降血压的作用哦。 ...

　　降血压的茶有哪些

　　喝茶在中国具有悠久的历史，茶的作用有很多种，其中有些茶对降血压有帮助。下面这些茶，需要降血压的人都可以试试哦。

　　1、桑寄生茶

　　中草药桑寄生是补肾补血的好配方。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生干品15克，煎煮15分钟后即可做成桑寄生茶，每天早晚各一次。

　　2、首乌茶

　　首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。首乌20-30克，加水煎煮30分钟即可做成首乌茶，待温凉后当茶饮用，每天一次。血脂、血压增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。

　　3、山楂茶

　　山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。

　　4、玉米须茶

　　玉米须不仅具有很好的降血压之功效。泡茶饮用每天数次，每次25-30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。

　　5、荷叶茶

　　中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。

　　6、决明子茶

　　中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15-20克决明子泡水代茶饮用，是治疗高血压、头晕目眩、视物不清的好茶。 ...

　　降血压的药有哪些

　　降血压的药简称降压药，也叫做抗高血压药。它是一类能控制血压、用于治疗高血压的药物。降压药主要通过影响交感神经系统、肾素-血管紧张素-醛固酮系统和内皮素系统等对血压的生理调节起重要作用的系统而发挥降压效应。

　　平时常见的降压药分为四种：利尿降压药、交感神经抑制药、肾素-血管紧张素系统抑制药、钙拮抗药和血管扩张药。

　　每种降压药有哪些具体的药呢?下面一起来了解吧。

　　1、利尿降压药：

　　(1)噻嗪类：如氢氯噻嗪等。

　　(2)潴钾利尿剂：氨苯蝶啶，阿米洛利。

　　(3)醛固酮拮抗剂：螺内酯等。

　　(4)袢利尿剂：呋塞米等。

　　2、交感神经抑制药：

　　(1)中枢性降压药：如可乐定、利美尼定等。

　　(2)神经节阻断药：如樟磺咪芬等。

　　(3)去甲肾上腺素能神经末梢阻断药：如利血平、胍乙啶等。

　　(4)肾上腺素受体阻断药：如普萘洛尔等。

　　3、肾素-血管紧张素系统抑制药：

　　(1)血管紧张素转换酶(ACE)抑制药：如卡托普利等。

　　(2)血管紧张素Ⅱ受体阻断药：如氯沙坦 坎地沙坦等。

　　(3)肾素抑制药：如雷米克林等。

　　4、钙拮抗药：

　　(1)二氢吡啶类：硝苯地平等。

　　(2)非二氢吡啶类：地尔硫卓，维拉帕米等。

　　5、血管扩张药：如肼屈嗪和硝普钠等。

　　温馨提示：降压药有一定的使用原则，服用降压药切忌急于求成，降压不能过快，应循序渐进，平稳降压;并且选用药物要应因人而异，对症下药。 ...

　　降血压最好的方法

　　高血压在日常生活中非常常见，特别是中老年人。高血压对身体健康是非常危险的。那么怎么样才能够降血压呢?光靠多吃蔬菜和水果管用吗?吃药能够降血压吗?降血压的最好方法是什么?下面一起来了解吧。

　　降血压的方法主要是日常生活的一些习惯，降血压药遵循以下的六条原则，长期坚持就会达到不错的效果哦。

　　1、定时定量，少吃多餐

　　高血压多发生于老年人和肥胖人群中，吃饭不要吃过饱，七成包可以减轻胃肠负担，使体重保持在理想范围内，这对控制血压和血脂升高都是有好处的。

　　2、多选用含钙高的食物。

　　含钙高的食物可以起到保护血管的作用，并有一定的降压功效。比如奶制品、大豆制品、海产品等都是不错的选择哦。

　　3、饮食清淡，不宜过咸

　　大量科学验证表明，饮食过咸是引起高血压的重要因素，食盐摄入量越多，高血压发病率就越高。原因是人体钠离子过多就会引起水和钠的滞留，导致血管管腔变细，血流受阻，血管阻力增大从而引发高血压，并且同时增加肾脏排泄的负担。

　　4、多吃膳食纤维多的食物

　　谷薯类、蔬菜及水果中膳食纤维均较多，谷薯类类食物能促进胃肠道的蠕动，有利于胆固醇的排出，蔬菜水果中富含VC、胡萝卜素等有利于改善心肌功能和血液循环，另外要减少蔗糖、果糖等单、双塘的摄入，防止血脂增高。 ...

5孕妇吃蔬菜的禁忌

孕妇吃蔬菜的禁忌

　　我们常常都能听到大家在关心孕妇的时候都会说：多吃点蔬菜跟水果呀。其中，蔬菜的作用更是重要。为什么小编今天反其道而行，告诉孕妈们吃蔬菜的禁忌。孕妇吃蔬菜的禁忌有哪些?

　　因为孕妇的饮食不光要关注自身的营养，还要保证我们宝宝的营养，所以对于孕妇的饮食要很多的注意事项，尤其是在蔬菜上的禁忌也是不少的。

　　木耳菜，木耳菜又称滑腹莱、落葵、西洋菜。性属寒滑，有滑利凉血之弊。如《南宁市药物志》中告诫：孕妇忌服。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产(即中医所说滑胎)的孕妇，更应忌食之。

　　茄子，根据前人经验，怀孕妇女忌吃茄子。如《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。所以，孕妇应忌食为好，或谨慎食用。

　　马齿苋，马齿苋又称马齿菜。其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋，但在临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。

　　海带，据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。 但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。这犹如水能载舟，亦能覆舟的道理。 ...

　　孕妇吃蔬菜的好处

　　做孕妇是幸福的，做孕妇也是众多已婚妇女渴望的，肚子高高隆起的孕妇代表了母性的美。而这时孕妈妈便会开始准备吃各种食物来补充充足的营养，好让宝宝发育的更好。那么蔬菜就是不二的选择!那孕妇吃蔬菜的好处有哪些呢?下面且跟小编一起来了解!

　　有些蔬菜中含有粗纤维，有助消化吸收食物中人体所需营养;蔬菜中含有较多的维生素，有助于对抗自由基，防止衰老;蔬菜可以防止许多疾病发生。

　　各种普通的蔬菜营养价值都很高，孕妇在整个孕期的日常膳食中适宜轮换着吃各种蔬菜，例如萝卜、花菜、茭白以及小根蒜、地米菜、马齿苋、蕨菜等各种蔬菜。

　　孕妇由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜好人水果可以减轻妊娠反应。多吃蔬菜水果还可以保证矿物质和维生素C的供给，有利于孕妇的健康和胎儿的发育。

　　最近，一项新的研究显示，如果孕妇在怀孕期间多吃蔬果，就可预防儿童偏食。

　　孕妇吃什么蔬菜补钙

　　大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，吃什么都不香，这种状况下，营养的摄入怎样能得以保证呢?所以在这个时期补盖是十分有必要的，吃蔬菜能补钙吗?孕妇吃什么蔬菜补钙呢?下面小编为大家介绍!

　　补钙类的食物有很多，例如豆制品，豆腐，豆皮儿，豆干都含有丰富的钙质，孕期尤其是孕中晚期消耗的比较多，所以要适当增加钙的摄入量，例如含有大量草酸，植酸的蔬菜要避免和钙质食物同吃，以免影响钙吸收，同时减少食盐的摄入，还可以同时摄入富含维生素AD的食物，如肝脏等，可以增加钙的吸收。

　　孕妇补钙宜多吃花生、菠菜、大豆、鱼、海带、骨头汤、核桃、虾、海藻等食物，平时注意休息，多喝水，活动要劳逸结合。

　　孕妇吃什么蔬菜去火

　　由于生理的原因，孕期容易上火，导致孕妇口干舌燥，排便不畅。那孕妇吃什么蔬菜去火?小编给孕妈妈们推荐两款苦味蔬菜的做法，帮助诸位孕妇摆脱上火烦恼。

　　吃莴笋，莴笋味甘，稍微带有苦味，能刺激孕妇肠胃消化与吸收，其含有的大量植物性纤维，尤其有利于解决孕妇的便秘问题。

　　清拌莴笋丝

　　材料：莴笋一棵，盐、鸡精适量，香油少许

　　做法：

　　1、买来的莴笋去皮，洗净，切成莴笋丝;

　　2、把切好的莴笋丝盛入盘中，依据孕妇的口味加入适量的盐、鸡精和香油即可;

　　评价：孕妇吃这道菜清淡爽口，利于败火，不过有眼疾的孕妇应注意少量食用。

　　吃丝瓜，孕妇吃丝瓜，有清凉、解毒、利尿的功效。

　　丝瓜还有消除雀斑、去除皱纹、美白的养颜功效。另外，孕期洗澡的时候不妨选用丝瓜络，帮孕妇护肤健体。

　　丝瓜银耳汤

　　材料：水发银耳20克，丝瓜200克，葱花，姜片，盐，清汤适量

　　做法：

　　1、银耳洗净后，切成小朵;丝瓜去皮，切成小条;

　　2、放锅，烧热油后，放入葱花、姜片爆香，然后放入清汤烧沸;

　　3、把汤放入瓦罐中，之后下丝瓜，银耳，煲滚后，放入盐调味即可。

　　评价：孕妇吃丝瓜，败火还美容，另外此汤还有银耳的保健功效，喝起来也滑润。

　　不妨选用这两种苦味蔬菜。另外，孕妇们注意了，苦瓜虽然败火，但是苦瓜含有闺宁，会引起子宫收缩，可能会造成流产。 ...

　　夏季孕妇吃什么蔬菜好

　　夏天的时令蔬菜不但便宜而且有很好的养生功效。那么面对时令蔬菜如此多的季节，孕妇吃什么蔬菜好，更健康更放心呢，这也是都很关注的问题，那么夏季孕妇吃什么蔬菜好呢?

　　洋葱，洋葱味辛，清热化痰、解毒杀虫。它含有极为少见的前列腺素A，能降低血压，提高人体的免疫力。主要补充元素：蛋白质、钙、磷、铁等。最佳食用方法：肉类与洋葱搭配最好。

　　提醒：过量食用洋葱会产生胀气和排气。有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的准妈妈应忌食。

　　甜玉米，甜玉米含有多种维生素，亚油不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。主要补充元素：维生素、不饱和脂肪酸。最佳食用方法：煮或蒸

　　提醒：孕妈妈需要多增加优良的蛋白质，但同时也要注意摄入足量的纤维。

　　西红柿，西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可淡化皮肤色素沉着。主要补充元素：维生素 最佳食用方法：西红柿土豆汤。

　　提醒：要选圆润丰满、外观漂亮的。不要吃未成熟和有赘生物的西红柿，也不要空腹吃西红柿。

　　胡萝卜，胡萝卜含有胡萝卜素。缺维A、皮肤粗糙、身体抵抗力差，易发生呼吸系统的准妈妈要多吃。主要补充元素：蛋白质，维生素A原、氨基酸。最佳食用方法：和肉一起，如羊肉胡萝卜汤等。 ...