杏仁果长在短距(short spur)上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。下面,大家一起来看看吧。
目录 1.杏仁祛斑神奇功效 2.杏仁的形态特征 3.杏仁的品种分类 4.杏仁不能多吃,那一次能吃多少 5.揭秘杏仁和扁桃仁的区别
1杏仁祛斑神奇功效
1、桃花粉祛斑
取桃花、冬瓜仁适量,将其阴干,再研磨成粉末,将两者混合在一起,然后加入蜂蜜调均匀,涂抹在脸部,静待20分钟后洗去。建议每周使用3次,效果为最佳。
2、金盏花叶汁祛斑
取适量的金盏花叶,然后将其捣碎,用金盏花叶汁来涂抹在脸上,静待10分钟后用温水洗干净。长期坚持使用可以有效去除脸部的雀斑,还可以洁白皮肤。
3、苹果敷脸祛斑
苹果中含有大量的营养物质,能够有效去除斑点。将苹果切成块捣成泥状,涂抹在脸上大约15分钟,再用热毛巾洗干净脸部,每两天敷一次,坚持一个月能够使皮肤细腻,将斑点都击退!
4、杏仁去除雀斑
取10克杏仁,眼膜成细粉末,再加入适量的蛋清一起很合搅拌,在每天晚睡前均匀地涂抹在脸上,20分钟后用温水洗去。每天使用一次,坚持20天之后,可以看见显著的祛斑效果。
5、巧用柠檬洗脸祛斑
柠檬中含有维生素C和果酸,能够促进肌肤的新陈代谢,去除沉淀的黑色素,从而可以淡化脸部的斑点。将新鲜的柠檬榨成汁,然放置于洗脸盆中,加入适量的温水混合一起,在早晚用于洗脸。
6、苦瓜淡化色斑
将苦瓜放入冰箱冷藏15分分钟,然后取出来洗干净切成片状,敷在脸上,15分钟后取下来,用清水洗干净脸部即可。苦瓜不仅可以清热解毒,还具有祛斑的功效,长期使用可以淡化色斑。
7、西红柿祛斑
西红柿中含有丰富的维生素C和维生素A,可以淡化色斑,抑制色斑的生成。取一个西红柿榨成汁,然后加入适量的甘油搅拌在一起使用,涂抹在脸上,10分钟后洗去。坚持使用30天,脸上的斑点变得暗淡。
8、白檀香去除雀斑
准备10g白檀香,然后将其捣碎,捣成汁液,再加入小米浆,充分搅拌之后,在晚上临睡前用来洗脸,坚持使用一段时间之后,可以看到雀斑明显有改善。
9、胡萝卜汁祛斑
取新鲜的胡萝卜切成块,放入榨汁机中榨成汁液,每天取出10ml新鲜的胡萝卜汁,在每天洗脸之后,将胡萝卜轻拍在脸上,15分钟后洗去。除此之外,还可以每天喝一杯胡萝卜汁,可以起到祛斑的作用。
2杏仁的形态特征
1、杏落叶小乔木,高4~10m;树皮暗红棕色,纵裂。单叶互生;叶片圆卵形或宽卵形,长5~9cm,宽4~8cm。春季先叶开花,花单生枝端,着生较密,稍似总状;花几无梗,花萼基部成筒状,外面被短柔毛,上部5裂;花瓣5,白色或浅粉红色,圆形至宽倒卵形;雄蕊多数,着生萼筒边缘;雌蕊单心皮,着生萼筒基部。核果圆形,稀倒卵形,直径2.5cm以上。种子1,心状卵形,浅红色。花期3-4月,果期6~7月。
2、野杏 本变种的主要特征为叶片基部楔形或宽楔形;花常2朵簇生,淡红色;果实近球形,红色;核卵球形,离肉,表面粗糙而有网纹,腹棱常锐利。
3、山杏 灌木或小乔木,高2-5m。叶卵形或近圆形,长(3-)5-10cm,宽(2.5-)4-7cm。花单生,直径1.5-2cm;萼片长圆状椭圆形,先端尖;花瓣近圆形或倒卵形,白色或粉红色。果实扁球形,直径1.5-2.5cm,两侧扁,果肉薄而干燥,熟时开裂,味酸涩,不能吃。核易与果肉分离,基部一侧不对称,平滑。花期4~5月,果期6~7月。
4、东北杏大乔木,高5~15m。幼枝无毛。叶椭圆形或卵形,长6~12cm,宽3~8cm。花粉红色或白色;雄蕊多数;子房密被柔毛。核果近球形,直径1.5~2.6cm,黄色;核近球形或宽椭圆形,长13-18mm,宽11~18mm,粗糙,边缘钝。花期4~5月,果期7月。
5、扁桃仁(俗称“美国大杏仁”)不可作为杏仁使用。
3杏仁的品种分类
杏仁是蔷薇科的植物,包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节,杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。杏仁是生长在暖温带的作物的果实,所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境,所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的,就是一个口味的区别,一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常名贵的干果,它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
苦杏仁可以被用来入药,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,产生剧毒物质,一般作药用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘,还具有抗击肿瘤的巨大作用,是对医药学上的一大贡献。
4杏仁不能多吃,那一次能吃多少
下面是具体做法和说法: 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据:杏仁具有补充能量的特性。 4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏 营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。
这也就是说,食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量,并不是我们会真正摄取的卡路里量。 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们,就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁:中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁:美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
C.烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品,能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡,而烤制杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜,与别的食材搭配,浓到能显出坚果的油香感,淡到能添加恰到好处的油腻感,而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度,也可映衬深色配料,比如巧克力、水果和蔬菜,起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂,或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉,带皮或去皮,能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。
5揭秘杏仁和扁桃仁的区别
所谓的美国大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁,分类上都属于蔷薇科,但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物,后者是蔷薇科的杏属植物。据了解,生产杏仁的杏树主要产自暖温带地区;而生产扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强,俗称巴旦杏、巴旦木,目前在我国新疆有一定规模的种植。
杏仁,英文名称Apricot;美国扁桃仁,英文名称Almond。杏核和扁桃核在外观上有较大区别,凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑,边缘有沟纹,外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙,有明显的蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较大。桃仁偏长椭圆形,杏仁偏心形。杏仁的核壳较硬,短而胖,开口少,而扁桃仁的核壳薄,开口率高。
扁桃仁要比普通杏仁长,长度一般是宽度的1.5倍以上,长的可达2倍以上;普通杏仁的长度与宽度几乎相等,看上去呈扁圆形。
杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。据医学人士介绍,美国大杏仁和杏仁营养价值相近,长期坚持食用均有助于心血管的健康。但美国大杏仁更多是作为食物应用,在中医中不作药用。
祖国传统医学认为,杏仁有润肺止咳的作用,于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。但是,医生提醒,美国大杏仁不是杏仁,没有润肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁,请勿将美国大杏仁误认为是杏仁,以免延误治疗。“如果患有肠燥便秘,杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘,就应当用杏仁,否则即使吃了美国大杏仁,也达不到治疗作用。
“美国大杏仁”将更名
11月23日,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会正式对外发布声明,将给“美国大杏仁”改名字。声明中指出,“美国大杏仁”为扁桃仁这一论断事实清楚理由充分,将正确引导企业有序推进美国大杏仁的更名。据报道,目前,一些食品企业已开始将包装上的“美国大杏仁”中文名更名为“扁桃仁”或“巴旦木”。