冰糖圣女果

1圣女果的营养价值

　　1、圣女果除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。近年来德国科学家发现番茄制品中的番茄红素有防癌抗癌的作用。

　　2、圣女果富含维生素A，在果蔬中名列前茅。对于上班族而言，长时间面对电脑工作，眼睛容易出现干涩发痒、疲劳等症状，日常多吃圣女果可以有效的缓解眼睛不适。

　　3、圣女果含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些物质可以促进人体的生长发育，尤其是促进小儿的生长发育。

　　4、圣女果中含有很高的胡萝卜素以及维生素E、C、P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，保护细胞的脱氧核糖核酸，有效的改善肌肤粗糙老化问题。

　　5、圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果，还可以美容、防晒效果也很好。所含的果胶也能增加皮肤弹性，是女性润肤美容，保持青春的佳品。

　　6、圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　7、圣女果还有润肠通便，清理肠道，促进体内代谢垃圾排出体外的作用，对于啤酒肚或者产后便秘所引起的小肚腩均有一定的减肥作用。 所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。

2圣女果的功效与作用

　　1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

　　2、番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　3、番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

　　4、圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　5、番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　6、圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

3冰糖圣女果的做法

　　(一)

　　材料:圣女果200克、白糖100克、水30克。

　　1、圣女果200克洗净(也可用桔子瓣)。

　　2、用牙签穿上圣女果(也可用桔子瓣)。

　　3、锅里放30克水和100克白糖用中小火慢慢敷，直到能够拔丝才行(一定要注意火候和时间，时间短了沾上糖液以后不容易凝固，时间长了，沾上糖液会变成白色)。

　　4、开小火，将圣女果(也可用桔子瓣)放入，淋上糖液。

　　5、放入抹了油的烤盘上，稍凉即可。

　　(二)

　　食材明细

　　圣女果10粒 白糖50g

　　水75g

　　牙签/竹签 锡纸/泡沫/刷油的容器

　　1、圣女果洗净，沥干水，用牙签或者竹签串起来。

　　2、白糖倒入锅中，尽量倒在中间，不要较多的散落在锅壁附近。

　　3、加入水，保持中火加热。加热的全过程不要搅拌，让锅内的糖和水静静地沸腾，冒泡。如果搅拌了，糖浆沾在内壁上，有可能结晶，从而会引起蒸锅糖水都结晶，就前功尽弃了，步骤1中白糖放在中间也是这个道理。

　　4、当锅中的糖水变成黄色，冒大泡，并且用筷子沾糖浆，浸入冷水中糖浆能立刻成型，捏起来硬吃起来脆，就可以使用糖浆了。

　　5、把圣女果在制作好的糖浆里滚一滚，均匀地沾上糖浆，取出后插在泡沫上，或者放在锡纸、抹油的容器上。

　　其实冰糖圣女果的做法非常简单，食材也很好准备，大家在家都可以制作出美味的冰糖圣女果，而如今的销售模式也有把圣女果串成一串，像糖葫芦一样，非常受年轻人的喜欢。其实圣女果吃多了对身体是非常好的，女生多吃圣女果还可以起到美容的效果。

4圣女果和西红柿的区别

　　 西红柿是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。西红柿味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　  而圣女果的营养价值，优于普通西红柿的成分。圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍“。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

　　  圣女果是西红柿的一种，别看它体形小巧，可是它却比普通的西红柿的营养要高得多，它在促进人体的生长发育，增加人体的抵抗力以及延缓人的衰老上是非常不错的，可别小看它哦。

5圣女果的选购技巧

　　挑选圣女果要注意以下几点：

　　颜色;真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

　　硬度;不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁,营养丰富.每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

　　新鲜;这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

　　外皮;水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。

　　水分;挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。