桔梗的功效与作用

1桔梗的功效与作用

　　【功能主治】开宣肺气，祛痰排脓。治外感咳嗽，咽喉肿痛，肺痈吐脓，胸满胁痛，痢疾腹痛。

　　①《本经》："主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。"

　　②《别录》："利五脏肠胃，补血气，除寒热、风痹，温中消谷，疗喉咽痛。"

　　③《药性论》："治下痢，破血，去积气，消积聚，痰涎，主肺热气促嗽逆，除腹中冷痛，主中恶及小儿惊痫。"

　　④《日华子本草》："下一切气，止霍乱转筋，心腹胀痛，补五劳，养气，除邪辟温，补虚消痰，破癥瘕，养血排脓，补内漏及喉痹。"

　　⑤《本草衍义》："治肺痈。"

　　⑥《珍珠囊》："疗咽喉痛，利肺气，治鼻塞。"

　　⑦李杲："利胸膈，(治)咽喉气壅及痛，破滞气及积块，(除)肺部风热，清利头目，利窍。"

　　⑧《纲目》："主口舌生疮，赤目肿痛。"

　　⑨《中药形性经验鉴别法》："催乳。"

2桔梗的形态特征

　　茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。

　　叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边顶端缘具细锯齿。

　　花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序;花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状;花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1～2.5厘米，直径约1厘米。花期7～9月。[1]

3桔梗的栽培技术

　　繁殖技术

　　桔梗繁殖，所以要选用高产的植株留种，留种株于8月下旬要打除侧枝上的花序，使营养集中供给上中部果实的发育，促使种子饱满，提高种子质量。蒴果变黄时割下全株，放通风干燥处后熟然后晒干脱粒，待用。 通常采用直播，也可育苗移栽，直播产量高于移栽，且叉根少、质量好。可秋播、冬播或春播，以秋播最好。

　　选种

　　桔梗种子应选择2年生以上非陈积的种子(种子陈积一年，发芽率要降低70%以上)，种植前要进行发芽试验，保证种子发芽率在70%以上。发芽试验的具体方法是：取少量种子，用40～50℃的温水浸泡8～12小时，将种子捞出，沥干水分，置于布上，拌上湿沙，在25℃左右的温度下催芽，注意及时翻动喷水，4～6天即可发芽。

　　播种

　　桔梗可春播也可夏播。春播宜用温烫浸种，可提早出苗，即将种子置于温水中，随即搅拌至水凉后，再浸泡8小时，种子用湿布包的地方，用湿麻袋片盖好，每天早晚用温水冲洗一次，约5天，待种子萌动时即可播种。播将种子均匀播于沟内，因种子细小，播时可用细砂和种子拌匀后播种，播后盖土或火灰，干旱地区播后要浇水保湿。 每亩用种量500～750克。出苗期间要注意松土除草，当苗高约2厘米时进行间苗，按株距米留壮苗，苗稀或断优的地方应于阴天带上补苗。后施稀人畜粪水，施后盖上，再追施一次并培土， 防止倒伏。施后盖上。此外，还要经常松土除草，天早要及时浇水。一般于播后秋末或早春萌芽前收获。

4桔梗的价格与选购技巧

　　桔梗的价格与选购技巧。

　　1、桔梗的价格。从目前各集镇地产药材市场了解，桔梗上市量仍然较大。统货价格8.5-9元，走动尚可。

　　桔梗为药食两用品种，周期性强，价格波动较大。自2004年从13元的价格回落以来，便走完了又一个高价周期。 虽然2005年“禽流感”期间，桔梗价格由8元回升到10元左右，但是终因货源充足，价格很快又落了下来。2006年四川干旱，生长在其地的桔梗减产严重，于是四川的部分药商便积极入手购货囤积待涨。殊不知桔梗的主产区安徽、山东、内蒙，在地面积的桔梗仍然较大，所以2006年桔梗仍然上扬无力。

　　桔梗夏季不易保存，所以实际地上库存不大，但是桔梗庞大的地下库存仍是牵制其价格迟迟不能上涨的主要因素。近几年鲜品桔梗的的出口量有所减少，这也是桔梗行情不能好转的因素之一。

　　2、桔梗的选购技巧。价格再高不一定是最好的，价格最低肯定就不要考虑 ，毕竟桔梗 价格掺假很多，从农户手中买，不要觉得比市场上便宜就不是好东西!专卖店也有卖假货的，查看卖家地址，这也很重要!农村地址比城里地址要来的实惠!在就是有消保的最好了。最好不要几两的买，实在不行的话，合伙。最少买一斤的。

5桔梗的做法

　　* 凉拌桔梗

　　材料：干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面(少量)，葱丝、白芝麻。

　　做法

　　1、干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。

　　2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。

　　3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。

　　* 腌拌桔梗

　　材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克

　　做法

　　1、将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。

　　2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。

　　特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。