清新又可口香菜拌豆腐怎么做

1清新又可口香菜拌豆腐怎么做

　　香菜

　　香菜是汤、汤饮中的最佳佐料，口味芬芳香郁。具有开胃消郁还可止痛解毒。

　　原材料:

　　嫩豆腐、香菜、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、辣椒红油、醋

　　制作步骤：

　　1、绰水，把豆腐切小块，倒入加了盐的开水中过一下，去除豆腥味，捞出沥干水分，晾凉;

　　2、把大葱切丝、大蒜切薄片，香菜切寸段备用。­

　　3、香油入炒锅加热，爆香葱丝，淋在豆腐上。 ­

　　4、根据口味加入辣椒红油和醋。

　　5、加适量的盐和鸡精调味，撒上蒜片和香菜段，拌匀即可食用!

　　特别提醒：

　　关键是爆香葱丝，油不能太热，葱丝容易发焦、发干。

2吃香菜有什么坏处

　　香菜伤眼耗神

　　《医林纂要》中曾提到香菜多食昏目、耗气，香菜有损人的精神，长时间过量食用会耗气伤神，对眼睛不利。

　　夏天吃香菜易长色斑

　　香菜属于“感光”蔬菜，感光蔬菜中含有光敏物质，过量食用之后接触阳光或被光辐射会形成晒斑，红斑，丘疹等皮肤问题，夏天基本上都是阳光普照，紫外线强，所以在夏天因少吃香菜这类感光蔬菜，多吃抑制色素沉着的食物。

　　香菜损药性

　　《本草纲目》对于香菜的描述有这样一句话，凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此，说明香菜与补药同食会损其药性，使得滋补效果下降。

　　香菜加重狐臭

　　香菜的香味是由香菜中的挥发油散发出来的，其特殊的香味可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人多食香菜会刺激身体汗腺，大量出汗会使得狐臭加重，所以有狐臭的人要少食香菜。

　　香菜耗气散气

　　容易感冒的人身子一般都比较虚弱。存在一定程度的气虚，香菜味辛可散气，易感冒的人常吃香菜会引发和加重气虚，使得感冒次数更加频繁，病后初愈等气虚者，都要少吃香菜。

3香菜宜忌人群

　　香菜，在我们的饮食中是一种在平常不过的一种作料了，所以大家对它也都不陌生。但不知大家对于他的好处知道多少呢?到底吃香菜的好处有哪些呢?小编告诉您吃香菜的好处有哪些。

　　宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

　　忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

4孕妇可以吃香菜吗

　　香菜含有丰富的营养，放入菜中又可提味，许多人都喜欢吃香菜。但是，孕妇可以吃香菜吗?

　　据医学专家表示，香菜由于可以促进子宫收缩，在过去一直被当作催产剂来用。如此说来，孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话，甚至可能导致流产。

　　即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否则可能有以下副作用：

　　1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

　　2、香菜性温，麻疹已出透者不宜食用。

　　3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，不能吃香菜。

　　美食虽好，却不宜贪多。妈妈们要记得，对自身健康无益的食物，能不吃就尽量不要吃。

5香菜煮水的功效

　　香菜作为一种提味蔬菜被人熟知，有些人喜欢它，有些人却非常讨厌它。但无论如何，香菜的价值和功效是不容忽视的。拿香菜煮水，也有多种好处。因为香菜有发表透疹的功效，能够将人体的毒邪发出来。

　　具体而言，香菜煮水的功效与做法如下：

　　1、香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

　　2、香菜煮水可帮助宝宝退烧。香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。

　　3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。

　　4、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。

　　除了以上几个方面，香菜煮水还有缓解痛经、控制血糖和胆固醇等功效。