鸡肉粥

1鸡肉粥怎么做

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：2小时以上

　　用餐人数：1-2人

　　鸡肉粥的简介：

　　对宝宝的爱，充满着我的每一个细胞!

　　每天不厌其烦的做营养粥给宝宝吃是我最大的乐趣!

　　宝宝开始长第二颗牙齿了。

　　所以，我现在做粥与辅食，也应该考虑要有些改变了.

　　宝宝平常猪肉吃的多些，鸡肉，还没有给她吃过.

　　今天从乡下买了只土鸡，用土鸡肉做些粥给宝宝吃。

　　鸡肉粥的食材：

　　主料：　　鸡胸脯肉70g　　大米80g 辅料： 　　盐适量　　鲜抽适量　　葱适量　　油适量

　　鸡肉粥的做法图解步骤：

　　1.准备好食材

　　2.鸡胸脯肉洗净，切大块.

　　3.取小汤锅，加适量水，放入胸脯肉煮20分钟.

　　4.把胸脯肉捞出.

　　5.去鸡骨鸡皮.

　　6.切碎.

　　7.小锅里放点油，放点葱.

　　8.放下胸脯肉，小火煸炒.

　　9.加点鲜抽炒匀，关火.

　　10.把鸡汤倒入炖之宝.

　　11.把洗好的米放入.

　　12.煮熟.

　　13.放下鸡肉.

　　14.搅拌匀，煮开2分钟.

　　15.加点盐，撇去浮油即可.

2鸡肉粥的功效

　　1)香菇鸡肉粥是一种用鸡肉和香菇再加上大米一起慢慢煲出来的一种粥，吃起来是特别不错的，因为香菇鸡肉一起搭配着吃是特别的有营养的，香菇鸡肉粥的营养价值是很高的，香菇鸡肉粥中有鸡肉，可以提供大量的蛋白质，同时香菇可以增强人体免疫力。

　　2)香菇鸡肉粥是一种特别香也很嫩的一种食物，吃起来口感很好，同果又特别容易让人体吸收，香菇和鸡肉都是一种有高蛋白的食物，可是却是低脂肪的，还含有很多的氨基酸和多种维生素。

　　3)香菇鸡肉粥有好的补肝肾的作用，也可以健脾胃，对益气补血特别有好处，同时也有很好的安神作用，常吃香菇鸡肉粥有很好的美容作用，同时香菇鸡肉粥适合各种人群，老人小孩子都是很适合吃的。

3鸡肉粥的热量

　　在健身房和健身论坛上经常看到大家这么说：要减肥增肌，不能吃猪肉，最好鸡胸肉加西兰花，或者牛肉。如果说健身不吃红肉，为何要推荐牛肉?如果从蛋白质含量上来看，瘦猪肉还优于鸡腿肉，热量每一百克只是多10卡而已。

　　牛肉价格偏贵及注水，鸡胸肉难吃且较难购物，如果各项数值(包括吸收率等)，偏差只是在15%以内，为何要忌猪肉，只推荐其它两种?(一个月食用牛肉猪肉的价格差应当可以用来买蛋白粉了)

　　单位均为100克。

　　瘦猪肉 热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白质(克)20.30

　　鸡胸肉 热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4

　　瘦牛肉 热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20

4鸡肉粥的烹饪技巧

　　1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片。

　　2、鸡肉洗干净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

　　3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。

　　4、这时候加入加肉将粥迅速搅散，最后加入香菇片煮两分钟，放入生菜，加调味盐调味即可。

　　烹饪技巧

　　1、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。

　　2、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

　　3、不一定要用生菜叶，可以选择喜欢吃的菜。

5孕妇可以喝鸡肉粥吗

　　孕妇可以喝鸡肉粥，只是不能吃大补的东西，像桂圆、人参这些东西不要吃，还有就是不要吃含淀粉大高的食物，要不然可以导致肥胖。 老人们有说吃鸡会化胎,其实没有任何科学依据! 人吃鸡肉不会化胎，

　　1：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。

　　2：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。 安胎的孕妇由于活动量少，因此要注意不要摄取过多热量造成体重短时间内突然增加太多;孕妇过胖容易引起妊娠毒血症，因此应避免高热量、低营养的食物摄取。 此外，适当地限制盐分的摄取，尤其水肿严重及体重增加甚多时，更要注意盐分的摄取。

　　避免摄取空热量食物(只有热量，没有营养) 如：洋芋片、蜜饯、各式加糖的饮料、可乐、汽水、巧克力、糖果、棒冰。 避免摄取高盐份食物(以免水肿) 如：乳酪、加盐或熏制的食物，例如：香肠、腊肉、牛肉干、猪肉干、肉松、卤味、罐头食品。 忌食食品分类：

　　1. 水果类：如蜜饯、脱水水果;各类罐头水果及加工果汁，如蕃茄;果汁粉等。

　　2. 蔬菜类：腌制蔬菜，如榨菜、酸菜、泡菜、酱菜、咸菜、梅干菜、雪里红、萝卜干、笋干。