炒白地瓜方法步骤

1炒白地瓜方法步骤

　　地瓜生吃可以清热解毒，清甜脆口，用于解渴，小时候我们就是这样吃白地瓜的，现在长大了，有时候也偶尔会买来白地瓜，用来做一道香喷喷的炒白地瓜，重温一下昔日的的感觉，今天小编带来了炒白地瓜的具体方法，喜欢可以帮到有需要的朋友们，你们要努力学习哦。

　　炒白地瓜材料准备

　　白地瓜若干 食盐适量 花生油适量 鸡精适量 大蒜适量

　　炒白地瓜做法步骤

　　1.首先要把白地瓜把皮剥开，然后用清水冲洗两次，放到篮子里面。

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　　2.把篮子的白地瓜用菜刀切成片状，厚薄要均匀。

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　　3.把大蒜去皮切成粒状，然后用碗装起来。

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　　4.热锅后加入花生油，大蒜爆香后就可以加入适量的食盐。

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　　5.一切准备完毕后就可以加入白地瓜了，火候要调到最大，然后炒到白地瓜刚刚变色后加入适量鸡精 和盐 花生油调味，搅拌均匀后用碟子装起来食用了。

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　　炒白地瓜的做法小窍门

　　1.白地瓜要选用清嫩的口感才最佳，吃起来没有老的感觉。

　　2.炒的时候一定要控制火候在爆大蒜的时候火候要调到最少，等香味出来了就把火候调到最大，炒出来的就是最香的炒白地瓜做法。

　　3.等白地瓜开始变色的时候就可以加入其它的调味料，例如海鲜酱油 鸡粉等等。

　　4.注意要把锅子 大蒜 地瓜叶都要注意是否干净了，自己的饮食卫生要注意。

2白地瓜的营养价值

　　1.胡萝卜素

　　白地瓜富含胡萝卜素，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问题，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，55%的人缺乏维生素A，食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。目前联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划(2001，CIP)。

　　2.食用纤维

　　白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

　　3.糖和蛋白结合物类

　　白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。

　　白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

　　4.钾

　　白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能(如记忆力、思维能力减弱或精神疾病)，且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

　　5.抗癌物质

　　白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。

　　不久前，日本国内癌症研究所，公布了从高到低20种蔬菜对恶性肿瘤的有显著抑制效应的排行榜，白地瓜的抗癌功效名列榜首。美国肿瘤专家雷南说：“肿瘤的关键是预防，首先从食物开始，适当的饮食有助于阻止癌肿的发生和促进癌肿的好转。”因此，合理调整口常的膳食结构，注意饮食多样化和“轻度贫困”粗细粮混食，改变成年累月大米，白面一贯的饮食习惯，适当食用白地瓜等抗癌食物对癌症防治有着十分重要的意义。

3如何挑选白地瓜

　　首先要看地瓜的个头的大小，我们一般要选大个的地瓜，因为大个的地瓜从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的地瓜吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

　　要挑选地瓜上面有分叶的，一般大的地瓜可以分成好几叶，有分叶的地瓜吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的地瓜吃起来就没有那么爽口。

　　看地瓜上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的地瓜，并且茎下面的地瓜是很大的，因为这样的地瓜吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的地瓜很小，这样的地瓜就很不好吃。

　　还要把地瓜掂在手里看看地瓜的个头和它的实际重量是不是相符，如果地瓜的个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的地瓜有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果地瓜拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。

　　看地瓜上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。

　　我们在挑选地瓜的时候，还要看地瓜的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和地瓜的颜色差不多，如果地瓜长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。

4白地能排毒养颜及延缓衰老

　　就营养价值而言，白地瓜可是个好东西。它含有大量的糖类、蛋白质、纤维素、矿物质等人体所需的微量元素。能够保护血管有弹性，防止血管硬化，具有降三高、清热解毒、消炎去肿、增强肌体免疫力、抗癌等作用。还可以延缓器官衰老。

　　白地瓜的口感非常的甜，而且咬起来非常的清脆，但是很多人在吃白地瓜的时候往往会选到不是非常健康的白地瓜。

　　地瓜具有解毒的效果，这个应该是很少有人知道的点，其实，白地瓜除了可以帮助我们的身体排除毒素，还可以帮助我们防治各种疾病，而且还可以降血压、抗衰老，提高我们身体的免疫力。

5孕妇能吃白地瓜吗

　　对于白地瓜这种食物，它是属于粗粮的一种，可以用来促进大肠的蠕动，调理肠道对营养物质的吸收，所以对于我们消化食物是有很大帮助的。现在就让我们一起来了解一下孕妇能吃白地瓜吗。

　　孕妇可以吃白地瓜的，白地瓜也就是白心的山芋。山芋属于粗粮，可以调理肠胃，有助于肠道的消化和吸收。而孕妇比较容易便秘，所以可以吃白山芋，只是不可以多吃，吃多了就要闹肚子了。一般主张孕期不要吃辛辣和油炸食物太多就行的，注意体质不要感冒和过敏以及其它生病等就行的，你说的白地瓜是可以吃的。

　　因为地瓜是粗纤维 本身对人体就是很好的 有很多的营养的 尤其孕妇一般都消化不好 还会便秘的 所以吃一些地瓜更容易消化的 对孕妇身体是很好的所以可以适量的吃一些的。

　　孕妇可以吃地瓜，富含丰富膳食纤维，促进大肠蠕动，后期宝宝大了，消化器官被挤压到，会容易便秘，吃是很好。个人认为适合怀孕期间的再有营养的食物吃多了也是不行的，所以大多数食物想吃就吃，适量就好，均衡营养，心态平和，对宝宝才是最好的。

　　这个是可以吃的这个不会有堕胎的成分的。所以不用担心这个一般正常饮食适量就可以了，和别的食物一样的要适量，这个不能吃的是一些有活血效果的比如天花粉这些食物，注意休息，清淡温热易消化饮食很重要，定期检查，祝你好孕。

　　关于孕妇能不能吃白地瓜这个观点，相信你们看了这篇文章后应该有一定的了解了。为了你们的身体健康和胎儿的正常发育，我们应该要对自己的饮食问题引起重视。注重平时多吃一些有营养的食物，适当的出去外面做一些运动等。