蛇豆如何育苗

1蛇豆如何育苗

　　1、蛇豆育苗的时间

　　蛇豆育苗的时间很重要，多是在每年春天的四月中旬，这个时间外界的温度还比较低，需要在日光温室中育苗，或者在大棚内育苗，如果不采取保温措施育苗就很难成功。

　　2、蛇豆育苗时种子的处理

　　蛇豆是的种子是木质种的一种，是比较难以芽的，在播种育苗以前，必须对种子进行必要的处理，最好的方法就是把种子浸泡在水中浸泡六到八个小时，然后再用手对其进行揉洗，并把种子的脐孔扎开，然后接着浸泡十六个小时。

　　3、蛇豆育苗前要催芽

　　蛇豆的种子浸泡好以后，要取出用湿布包起来，然后放在温度为二十五到二十八度的环境中进行催芽，催芽的过程中要经常翻动，每隔四到六小时就要用清水冲洗一遍。过三到四天以后就会发现种子露白，这时就可以取出播种了。

　　4、蛇豆的育苗

　　蛇豆种子发芽以后，才可以播种到土壤中，在播种时，要在土质中撒入足够的肥料，最好的以生物肥为主，把出芽和种子放入，然后盖上土，并浇足水分，过五到七天，细苗就会长出来。等幼苗生长十天左右以后就可以进行定植或者移植。

2蛇豆的介绍

　　蛇豆也称蛇瓜，别称：蛇王瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史。

　　蛇豆依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。茎蔓纤细，茎横切面五角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。观赏兼食用，一举两得。5～10月为产期。生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25℃～30℃，忌低温霜害。种植采用播种法，栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足。

3蛇豆的品种及特征

　　北京郊区栽培的品种是早年从南方引进，丰台区花乡有零星栽培。蛇瓜的根系发达，侧根多，易生不定根，茎蔓

　　蛇瓜

　　细长，长可达5～8米，茎五棱、绿色，分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细绒毛，花冠白色，花单性，雌雄同样异化，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花的发生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25节处开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花。嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200～250克。

　　蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15一40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本，生长势旺盛。叶色深绿，两面密生绒毛，掌状，叶脉放射状。雌花单生，雄花总状或复总状，花瓣须状条裂，有分叉且弯曲。果实长条形，两端尖细，尾端常弯曲，横径4-5cm，长2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉质松软，有鱼腥味，成熟果转为橙红色，种子为土褐色，表面粗糙，具2条平行小沟，千粒重200~250克。蔓生攀缘，分枝性强，一般主蔓长3米左右;于第11叶位前后开花结果，花白色;果实如蛇形，单瓜果450-600克，单株平均结瓜24条，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡绿色，成熟瓜皮由青变红，采摘期为6月一9月底;平均亩产量1560公斤

4蛇豆的做法

　　蜜蛇瓜

　　材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，

　　调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。

　　制法：

　　1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。

　　2.调料煮沸待凉，将所有材料2)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。

　　3.将做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

　　尖椒肉丝炒蛇豆

　　尖椒肉丝炒蛇豆

　　材料：蛇豆(即蛇瓜)，红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。

　　做法：

　　1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。

　　2.红绿尖椒切丝

　　3.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好

　　4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝

　　5.最后把所有材料放入锅中炒

　　6.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。

　　蛇豆洋葱馅饼

　　蛇豆洋葱馅饼

　　材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面

　　做法：

　　1.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内

　　2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。

　　3.1、2都用盐杀杀水

　　4.肉馅拌好待用

　　5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅

　　6.面和好要放20分种才能用

　　7.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了

　　蛇豆茄丝炒香肠

　　材料：蛇豆2段，茄子1根，香肠半个，青椒少许，红椒少许，葱姜蒜少许。

　　1.茄子去皮、洗净切丝;蛇豆去瓤、洗净切丝;香肠切片;青红椒等辅料均洗净、切丝。

　　2.锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀 。

　　3.倒入切丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。

　　4.加入香肠，翻炒均匀。

　　5.倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。

5蛇豆的药用价值

　　药名：蛇瓜

　　蛇瓜

　　拼音：SHEGUA

　　来源：为双子叶植物药葫芦科植物蛇瓜的果、根、种子。

　　功效：清热生津、清湿热、杀虫。

　　主治：治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。

　　性味归经：甘、苦，寒。肺、胃、肝、大肠经。

　　用法用量：内服：煎汤3一9克。

　　别名：蛇豆、豆角黄瓜(《新华本草纲要》)

　　动植物资源分布：分布于云南南部、广东，海南岛有野生，南北各地均有栽培。

　　拉丁名：蛇瓜TrichosanthesanguinaL

　　考证：始载于《新华本草纲要》。

　　中药化学成分：果含糖蛋白。花含谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、丙氨酸等。种于含油29.1%、油含石榴酸42.8%。