秋葵炒肉片怎么做

1秋葵炒肉片怎么做

　　一、秋葵炒肉片的做法

　　食材

　　秋葵，胡萝卜，里脊肉

　　1.里脊肉切成丝片，用一点料酒，盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。

　　2.秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。

　　3.锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

　　4.倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。

　　5.倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。

　　二、秋葵炒肉片/更多做法

　　1.绿秋葵三个，胡萝卜少许

　　2.瘦猪肉(纯精肉)一块

　　3.猪肉切片后加淀粉和料酒适量

　　4.加植物油一勺拌匀备用

　　5.秋葵切片成五角星，胡萝卜切成小花状

　　6.坐锅热油少许，先下胡萝卜小花过油

　　7.再下肉片滑开

　　8.倒入秋葵拌炒

　　9.加食盐适量

　　10.加生抽适量

　　11.略加开始少许煮开即可关火。

　　三、肉片炒秋葵

　　材料

　　净肉片50克，黄秋葵10根。

　　做法

　　1.黄秋葵洗净切片备用。

　　2.锅内放入适量的食油，开中火。

　　3.锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　四、秋葵炒肉的做法

　　1、瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌匀腌制半小时

　　2、热油下入瘦肉炒至变色

　　3、加入秋葵同炒

　　4、加入盐

　　5、淋入少许生抽

　　6、起锅前加入朝天椒炒均匀即可。

2盘点秋葵的养生功效

　　降血糖：研究证明，食用秋葵具有降低饭后血糖的作用。这是因为秋葵中含有丰富的可溶性膳食纤维，其具有降低机体对葡萄糖的吸收，缓解碳水化合物的吸收，从而真情以控制饭后血糖的作用，因此对于糖尿病患者而言，日常可适当多食用。

　　减肥：秋葵还是一种高营养，高蛋白，低脂肪，低热量的食物，因此对于想减肥的人而言，适当吃点秋葵绝对有利于减肥。此外，研究发现秋葵中的粘液还具有降低机体对胆固醇的吸收，有利于机体的排毒。

　　美容养颜：秋葵还是一种含有丰富的维生素C的食物，其具有美容养颜等作用，而且其中丰富的胶原蛋白还有利于增强血管弹性，有利于保持皮肤的弹性，因此长期食用，具有美容养颜等作用。

　　保护胃道健康：秋葵中含有丰富的营养成份，特别是其中的果胶、牛乳聚糖等都有利于肠道膜的健康，促进胃粘膜。特别是对有胃炎、胃溃疡的患者建议可适当多食用。

　　壮阳：秋葵中含有丰富的维生素A其有助于提高男性精子的质量，丰富的磷、蛋白质、钙等都有利于男性的身体健康。事实上很多壮阳药中都含有秋葵的成份，因此适当食用具有壮阳的作用。事实上因为秋葵具有壮阳、向体健体等功效，因此在民间也被称为“植物VIAGRA”是一种特别适合男性多食用的蔬菜。

　　促身体健康：特别是对于运动人员、青壮年而言，日常适当多吃秋葵更有利于身体健康，快速恢复体力，因为秋葵中含有丰富的矿物质、蛋白质、矿物质，而且其含量比其它蔬菜都高，因此建议多食用。

　　总得来说，日常适当吃秋葵非常有利于身体健康，特别是对于青壮年、运动人员、此外对贫血、消化不良、肥胖人士、糖尿病患者等都可适当多食用。当然了物级必反，任何一种食物都是具有两面性的，因为秋葵属偏凉性的食物，因此对于胃肠功能不是很好，或者经常腹泻之人不建议多食用。

　　最后还要提醒大家的是日常在选购秋葵的时候还要注意尽量选择新鲜的秋葵，注意不要选择那种有虫蛀咬过的痕迹的、有黑色斑痕的秋葵，尽可能的选择那种表面无皱，无伤痕，色泽鲜亮，当然了如果有嫩黄色的就更好了，这一种秋葵不仅新鲜，而且吃起来口感特别嫩。

3秋葵油的营养价值

　　1、秋葵油是营养极丰富的高档食用油，含豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味的香度大约为芝麻油的4倍左右。

　　2、秋葵油中还含有丰富的维生素、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。

　　吃秋葵油的好处

　　1、改善心血管系统

　　秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

　　2、抗衰老

　　秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

　　3、治疗消化道疾病

　　在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

　　4、食用

　　秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

　　秋葵油的食用禁忌

　　秋葵油炒菜是忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身气味比较中的食品引起食用，影响秋葵油的味道。

4吃秋葵的好处有哪些

　　1.增进食欲，促进消化

　　研究发现，秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使得秋葵具有一种特殊的香气和风味，食用时口感爽滑、脆嫩，能够增进食欲，帮助消化，多糖类物质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积，因此具有养护肠胃、防止便秘的功效。

　　2.缓解疲劳，增强抵抗力

　　秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌，同时含有多糖类的化合物，对青少年、运动员消除疲劳，增强耐力和快速恢复体力有很大的作用，在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜，在2008年奥运会期间，秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜。

　　3.抗氧化、美白嫩肤、防癌作用

　　秋葵中含有锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能够增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。另外，秋葵含有维生素C 和可溶性膳食纤维，可以起到美白皮肤的作用。

　　4.降血脂，预防心脑血管疾病

　　秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖，可以清除血脂，预防心脑血管疾病，同时也有助于控制血糖，缓解糖尿病症状。

5秋葵怎么处理呢

　　1. 清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下;

　　2. 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温;

　　3. 待秋葵冷却后，沥干水份装盘;淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃!

　　1. 秋葵洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。

　　2. 锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。

　　3. 放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。

　　4. 大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。

　　5. 待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘

　　茄炒秋葵的做法

　　1. 秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段(不要切得太薄)，番茄切块，蒜切末

　　2. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵

　　3. 倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟

　　4. 调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉

　　5. 最后调入盐炒匀即可

　　秋葵虽然是见的不多，但是做起来真的很好吃，秋葵这个菜，不管是南方，还是北方，都比较适合种植，如果有比较喜欢吃秋葵的，我们可以自己种一些，这样就可以吃到比较安心，安全，可靠的秋葵了。