甜玉米的营养价值

1甜玉米的营养价值

　　1.维生素含量非常高

　　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

　　2.植物纤维素含量丰富

　　玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

　　3.富含硒和镁

　　玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　　4.含谷胱甘肽

　　玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

　　5.含玉米黄质

　　玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

2电饭锅煮玉米的方法

　　相信大家对于玉米肯定是非常熟悉的吧，玉米我们也叫做是珍珠米或者叫做是棒子和包谷，玉米里面含有丰富的维生素和矿物质，经常吃玉米可以起到很好的养生保健功效，所以玉米深受人们的喜爱，我们有必要学习一下玉米的煮法，虽然煮玉米的方法很多，不过最方便的方法还是采用电饭锅来煮玉米。

　　玉米，原名：玉蜀黍，别名：棒子、包谷、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质，长约0.2米;叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙长约1~1.5米。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。

　　用电饭煲煮玉米很简单，可以洗干净剥皮煮，也可以直接连外皮一起放进去煮。

　　如果家庭的电饭煲比较小。玉米棒较多，可以吧玉米棒切成几段，放进去。或者只放进去几根即可。

　　1.把开水随倒进电饭煲。切块煮的话，水深不要盖过玉米。整个煮的话，水深要超过2/3.

　　2.放入洗净得玉米。可以根据口味加入盐或者少量的糖。

　　3.半盖着电饭煲锅盖。用开水煮熟大约20-30分钟即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米，我们知道玉米不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃玉米有利于我们的身体健康，玉米的煮法有很多种，上文为我们详细介绍了如何采用电饭锅煮玉米。

3鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素

　　玉米口感独特，深受广大消费者的喜爱，近年来，玉米的吃饭也是多种多样，玉米汁、烤玉米、煮玉米，各种玉米的吃法让人加深对于它们的喜爱。那么，鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素，玉米营养有哪些，下面一起看看。

　　鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素

　　玉米含有丰富的营养保健物质，诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等，其中，钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质，而硒则被誉为 “生命元素”。这些营养物质是生命的基础，是人体组织、酶、激素的重要组成成分，不可或缺。

　　由于玉米含有丰富的营养物质，因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便 秘等病证。

　　玉米中含有的天然维生素

　　1、玉米中含有天然维e，有利于加快细胞分裂，延长细胞衰退时间，从而降低血液中的胆固醇，有效预防皮肤病变，延缓衰老。

　　2、鲜玉米中还有大量的天然维生素A，对于中老年人的气管炎、神经麻痹及皮肤干燥等具有一定的帮助。

　　3、玉米中含有黄体素，对眼睛有一定的好处。多吃玉米，还可以抑制抗癌药物对身体的影响，增强身体免疫力，提高记忆力。

　　4、蒸煮过的玉米可以释放酚类化合物赖氨酸，可以有效帮助对癌症的治疗。

　　5、平均100g的玉米中可以提供300mg的钙，和乳制品的的钙差不多，完全可以与乳制品相匹。丰富的钙元素可以有效的控制和降低血压，如每日摄入身体1g钙，5 周后就可降低血压8%。

　　常吃玉米六大神奇功效

　　玉米不但口感好，其实常吃玉米的好处可真是太多了，但是你知道都有哪些吗，下面不妨一起看看。

　　中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

　　1.玉米可以延缓衰老

　　中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

　　2.预防心脑血管疾病

　　现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

　　现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

4早上吃玉米害处多

　　吃的品种过于单一

　　人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1：1：2的比例混合食用 ，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。

　　由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品，常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉来加强 细腻感，用糖来改善口味，这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。

　　不分人群、体质吃

　　老人和儿童的胃肠功能较弱，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”。熬粥是最方便的形式，可将小米和大米一起煮成粥;小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择。

　　粗粮有哪些

　　1、小麦

　　含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

　　2、小米

　　性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

　　3、玉米

　　世界公认的“黄金作物“。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用 。

　　4、大豆

　　性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

5南方玉米种植时间

　　南方玉米种植时间

　　南方玉米能种两季，就长江流域来说，春播的玉米一般3月底4月初播，7月上中旬可以采摘。7月底8月播，10月中下旬可以采摘。

　　河南：种玉米时间在五月份，收获小麦之后，收玉米在中秋节前后，也就9月底。

　　山东：因为春玉米播种时间早，生育期长，所以产量高。山东地区一般4月初种春玉米，8月末收获。

　　东北：播种时间在谷雨(4月20日左右)之后、5月10日之前这段时间，收获大体在10月1日以后、10月20日之前。

　　南方：南方玉米能种两季，就长江流域来说，春播的玉米一般3月底4月初播，7月上中旬可以采摘。

　　河北：玉米分春玉米和秋玉米，春玉米四月下旬五月上旬播种，八月下旬可收获;秋玉米最迟不能迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。

　　安徽：一般春天的第一场雨来临之后，就是种春玉米的最好时间。但现在为了防止病虫灾害，提倡春玉米应适当提早播种，一般应当提前到4月中旬以前播种。

　　湖南：一般春玉米4月上中旬播种，8月上中旬收获。夏玉米5月下旬至6月上旬播种，9月中下旬成熟。

　　南方玉米种植方法

　　首先是要选好良种：春玉米要选择生育期在112天以上,根系发达、株型紧凑、叶片上冲、生长健壮、抗逆性强、单果穗、大粒型的良种,比如像农大108、沈试29、唐抗8号等.播前要精选种子,去掉小粒、病粒、秕粒的种子,晒种2—3天,这样能够增强种子的吸水能力,提早出苗,提高种子纯度,降低子孙苗,提高幼苗的整齐度.

　　二是要提倡种子包衣：没有包衣的种子,要用50克甲按铃,加一支“必多收”拌20公斤玉米种,这样可以达到防治地下害虫和提早出苗的效果.

　　三是选择最佳播种期：春玉米要求墒足5月初,春白地经秋耕,冬灌后,早春应该耙轧保墒,高产田在墒情允许的情况下,可以适当晚播,时间在5月5号—15号.一般田播期为4月25号—5月5号左右.四是增施肥料：要增施磷、钾肥,调整好氮磷钾的比例.亩产1200斤玉米,每亩可施二铵20公斤,尿素25公斤,硫酸钾15公斤,实现全面施肥,氮磷钾的比例为1：0.7：0.5.五是要掌握种植形式和密度：春播玉米提倡等行距平播,农大108,沈试29,唐抗8的行距是1.8尺,株距0.95尺,每亩留苗3500株.高油115的行距为2尺,株距1尺,每亩留苗3000株.六是播种技术：有条件的村子,应提倡机播或双耧播种,播量为每亩两公斤,要注意种、肥分离,肥料施放在种子下方3—4公分的地方,以防止烧苗,同时还可以促进种子根下扎.没有条件的可以用小铧子开沟,手工撒籽,播量为每亩2.5—3公斤.

　　秋玉米由于生育期间,气温由高向低逐渐降低,全生育期缩短,个体生长量变小,为了获得较高产量,根据秋玉米生育特点,采取如下技术措施,适宜南方种植.

　　1、播期：7月上旬至8月中旬

　　2、密度：烟地套种,宽行1.0米,窄行30—40厘米,株距20厘米,每塘宜单株,4—5片叶时定苗,每亩4800—5000株.

　　(1)要求亩施农家肥1500公斤,普钙50公斤作基肥.

　　(2)4、5片中期,每亩用硝铵10—15公斤作提苗肥,结合浅垦根.

　　(3)进入大喇叭期,(13—14片叶),每亩用复合肥50公斤或硝铵30—40公斤,硫酸钾10—15公斤,施穗肥,并结合高培土壤根.

　　4、及时防治病虫害.

　　5、适时集收 玉米粒粒变硬,荒叶变黄,苞叶干枯,是最佳收获时期.