麻椒的副作用有哪些

1麻椒的副作用有哪些

　　首先不先不管麻椒给我们带来的种种好处,就是单单的说麻椒能满足我们舌尖上味蕾的冲击这一点我们就应该在家中常备点麻椒这一调味料.爱吃辣跟麻的朋友们就更加不要错过这一难得的调味料食品.

　　虽然辛辣食物好处多,但中医认为,食辣是否有益却因人而异,辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用,所谓"寒则热之,虚则补之",虚寒底人士气血运行较慢,经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状,所以多吃辛辣温性的食物,便能促进气血循环,有助减轻虚寒症状. 相反,燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物,不然就会热上加热,加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适,后果可能更严重. 即使是寒底人士,亦要按自己身体状况适量进食,因为吃得过多会热气,随时会出汗过多,令水分流失、喉咙痛

　　麻椒食疗作用:

　　1、麻椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;

　　2、有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;

　　3、服食麻椒水能驱除寄生虫.

　　在炎热的夏季人们的胃口总是不是很好,如果在做菜或者是火锅的时候放上一点麻椒那么就会促进食欲的增加.虽然麻椒的好处不少,但是值得注意的是麻椒是属于辛辣食物的一种,所以身体里热气多的人和经常便秘的人不宜多吃.

2麻椒的营养

　　营养素含量(每100克) 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白质(克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一胆固醇(毫克)一叶酸(微克)一维生素B6(毫克)一维生素B12(毫克)一碘(微克)一

　　食材的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食材营养成分，提供较为合理的搭配方式。

3麻椒的宜忌

　　相宜

　　相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。

　　相忌

　　相忌的食材搭配使营养元素相忌相克，某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食材，请不要食

　　麻椒 用。但只是影响营养吸收的搭配食材则少食无妨。

4花椒和麻椒的区别

　　产地上区别：

　　麻椒:产于贵州\四川甘孜阿坝和西藏(俗称藏花轿),麻椒麻味特殊,不香,四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久,色青黑。(一般用于水煮鱼或青椒鸡)

　　花椒: 色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之"大红袍","贡椒"乃上上品。(川菜广泛应用)

　　二者色泽上区别：

　　麻椒颜色浅，偏棕黄色;

　　花椒颜色重，偏棕红色。

　　口感上区别：

　　麻椒的味道比花椒重。花椒香味浓烈，但是麻味稍逊色，麻椒以麻为主，麻时间比较久。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

　　二者果实区别：

　　鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱;

　　花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。干花椒颜色发红，干麻椒发褐色。

　　树形上区别

　　花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长

　　麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。

　　叶片上区别：

　　花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状，尔麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。

　　以上我们把花椒与麻椒的区别主要从树形、叶片、果实、口感上详细为大家讲解了一下，希望对大家有所帮助。

5麻椒有什么好处

　　1.增加食欲

　　麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。

　　2.降低血压

　　研究表明，麻椒能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

　　3.驱虫

　　麻椒味道具有刺激性，能够驱除寄生虫。

　　选购技巧

　　麻椒颜色浅，偏棕黄色。选购麻椒的时候应注意观察其颜色。麻椒颜色正，种子少，不带枝干的为佳。麻椒味道重，有一股特殊的麻味，选购时应注意麻椒的味道。

　　保存秘诀

　　麻椒应置于阴凉通风处，防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封，防止其变味。保存麻椒最好使用麻布袋保存，这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。