如何挑选圣女果

1吃圣女果的注意事项

　　1、与食材搭配的禁忌：

　　相克：圣女果忌与石榴同食。

　　搭配适宜：

　　圣女果搭配醋一起食用，能促进营养吸收。

　　圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血压的功效。

　　圣女果搭配卷心菜一起食用，可预防癌症 促进血液循环。

　　2、同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。传统医学认为，圣女果性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，圣女果的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好。同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

2如何挑选圣女果

　　1、颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

　　2、硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁，营养丰富。每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

　　3、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

　　4、外皮;水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。

　　5、水分;挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

3圣女果的吃法

　　一、生吃

　　将圣女果洗净去蒂即可食用。

　　二、怡红快绿

　　原料：圣女果、生菜

　　做法：

　　1.生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘。

　　2.把整个圣女果对半剖开，在生菜叶上摆成两排。

　　3.把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列圣女果中间。

　　三、黄金番茄

　　原料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油。

　　做法：

　　1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

　　2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。

　　3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

　　四、圣女果培根卷

　　原料：圣女果10个、培根10片、黑胡椒碎、孜然粉各适量。

　　做法：

　　1.将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上。

　　2.用培根将圣女果卷起，用牙签插紧。

　　3.排入烤盘，入预热好的烤箱，230度，烤15分钟(中途翻个面)至表面稍有焦黄、吐油即成。

　　五、蜜渍圣女果

　　原料：圣女果350g、雪梨2个、桂花蜜4汤匙、朗姆酒少许。

　　1.圣女果放入沸水里烫10秒左右。

　　2.捞出，将果皮剥去，装进碗里。

　　3.把雪梨去皮去核切块榨汁，倒入装有圣女果的小碗里，梨汁要没过圣女果表面。

　　4.再加入桂花蜜，少许朗姆酒，拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏腌渍4小时左右即可。

　　六、圣女果沙拉

　　原料：圣女果、生菜、紫甘蓝、洋葱、沙拉酱。

　　做法：

　　1. 圣女果开水灼30秒左右，捞出放凉水里剥皮。

　　2. 洋葱切碎，紫甘蓝切丝。

　　3. 把所有的食材放一起，加入沙拉酱，放冰箱里3-8小时即可食用。

4圣女果是转基因食品吗

　　转基因食品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来。比方说，比如把花的基因、树的基因转移到人身上，这就是转基因了。 圣女果是不是转基因食品?我们所吃的圣女果，其实是最原始的番茄品种，而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种。圣女果既是蔬菜也是水果，不是转基因产品。

　　其实，目前中国市场上销售的转基因食品只有转基因大豆油和番木瓜两种，其他都不是转基因食品。至于一些水果新品种，在颜色和形状上有改变，只是运用特殊育种方法而已，并不是转基因所致。

5圣女果真的有助孕的效果吗

　　一、圣女果有助孕吗

　　对于想要怀孕的妈妈来说，摄入含有叶酸较多的多种维生素食物更容易怀孕，而圣女果中的营养物质不仅可以增加身体的体抗力，给受孕提供一个好的身体，还可以免受其他有毒物质的侵害，更是爱美女性首选的食物之一呀!

　　二、圣女果的营养价值

　　番茄类食物属于高营养蔬菜，其中番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8-5%，蛋白质0.7-1.3%，维生素0.6-1.4%，果胶1.3-2.5%，维生素C25-45毫克/100克等。而圣女果在番茄类家族中更是略胜一筹，除了含有这些营养成分之外，他的维生素含量是普通番茄的1.7倍。

　　1、圣女果中含有特殊物质谷胱甘肽，这个物质对促进人体生长发育。和小儿的生长发育都有帮助作用，并可增加人体抵抗力、延缓衰老。可谓是女性美容的佳品。

　　2、番茄红素可以保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。而且可以帮助防癌、抗癌。

　　3、圣女果中维生素pp的含量居蔬果之首，它的作用对于保护皮肤、维护胃液的正常分泌、促进红细胞的生成、对肝病也有辅助治疗作用，其中所含的苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。

　　4、前面提到圣女果中的维生素含量是普通番茄的1.7倍，那它的维生素C 的含量25-45毫克/100克，而同等质量的苹果所含的维生素C含量5-7.0毫克/100克。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，他对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。