鱼鳞片的作用有哪些

1鱼鳞片的作用有哪些

　　预防心血管疾病

　　鱼鳞中含有一定量的脂肪成分，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体中含量很少，却是必不可缺的，尤其是不饱和脂肪酸能清除体内的饱和脂肪酸、胆固醇，防治各种心血管疾病。

　　1、开胃健食

　　鱼鳞自身含有大量的蛋白质和浓郁的鱼腥味，无论是油炸、炖汤还是做鱼鳞冻，都含有浓郁的香味，口感极佳，食用有开胃健食的作用。

　　2、增加皮肤弹性

　　鱼鳞中含有很多的胶原蛋白，这种蛋白质人体中也含有，大多存在与皮肤中，具有增强皮肤弹性的功效，尤其是做成鱼鳞冻，十分适合年轻女性食用。

　　3、改善记忆力

　　鱼鳞中含有很多抗氧化性物质，有帮助机体清除体内自由基的作用，减少自由基对机体的损伤，尤其是其中的不饱和脂肪酸，不仅仅能清除自由基，还可缓解脑神经的衰老，对老年人十分有益，可改善记忆力。

　　4、补钙

　　鱼鳞中含有很多的钙质，在食用之后可起到补钙的功效，但这种食用方法最好是煮鱼鳞汤和鱼鳞冻，钙质溶解较多，人体吸收较好，适合青春期和老年人食用，可促进生长发育和预防骨质疏松症。

　　5、增强免疫力

　　鱼鳞中含有最多的就是蛋白质，是一种鱼鳞硬蛋白，在食用之后会分解成氨基酸，给人体合成自身的蛋白质，强身健体，增强免疫力。

　　6、药用

　　鱼鳞也是一种中药材，可滋补肝肾，健脾润燥，益气养血，祛风活络。主肝肾阴虚，脾胃衰弱，荣血不足，血虚生风，风盛则燥，肌肤失养等。

2鱼鳞片的形态

　　不同种的鱼的鳞片数量和排列也不一样。

　　鱼鳞的内部是紧密的纤维板层结构，还有一层生物膜结构,以羟基磷灰石为主要成分的无机物主要分布在鱼鳞的表层。对于鱼鳞的结构,根据已有数据,推测与骨结构类似。真骨类的鱼鳞鱼体侧是纤维板层,表面是骨质层组成的薄形板状构造。

3鱼鳞片的机能

　　在鱼肚部的鳞，能反射和折射亮光，犹如一面镜子，从而使底下凶猛的水生动物眩目，产生天水一色，不辨物体，成为天然的伪装;背部鱼鳞深色，与水底颜色相似，来自水上的天敌不易分辨。

　　为鱼体提供了一道保护屏障，使它与周围的无数微生物隔绝，有效地避免感染和抵抗疾病。

　　作为一层外部骨架，鳞既可以使鱼体保持一定的外型。此外，生物学家根据鳞片上环生的年轮(每轮表示过一冬)，判知鱼的年龄;亦可较为正确地掌握其生长、死亡率及健康状况。

　　鱼鳞可使鱼体减少与水的摩擦，减少阻力。而且可使天敌(如：人类)捕捉时滑手，得以逃生。

4如何轻松刮去除鱼鳞片

　　首先我们将萝卜的头斜面地切出来，将萝卜头切成斜角形状

　　然后我们再用切开的萝卜头，从鱼尾开始慢慢向上推。就成了去鱼鳞工具

　　就这样轻轻松松就将所有鱼鳞顺势刮出来了，一点都不费力。这样推快点也没问题，在我们将两边的鱼鳞刮干净后，再将鱼肚等地方再刮一次。刮完后我们只将萝卜上的鱼鳞轻轻一抹就轻松清理干净了，而且刮完后的鱼鳞也不会飞到到处都是。就这样几下，鱼鳞就刮得非常干净了

5有鳞鱼和无鳞鱼的区别

　　最大的区别就是有没有鳞片。

　　无鳞鱼和有鳞鱼，只是鱼种不同，两者在营养价值上并没有很大差别。一般来说，无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等;在淡水鱼中，只有泥鳅和河鳝属于无鳞鱼。很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。