干锅手撕包菜

1卷心菜的适用人群

　　一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

　　孕妇和产妇都能吃。卷心菜热量低，营养价值高，能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

　　宝宝也能吃。卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等微量元素，对婴幼儿身体发育有益。

2干锅手撕包菜

　　食材明细

　　包菜1个蒜苗50克五花肉100克油15克葱10克姜5克蒸鱼豉油15克蒜3瓣白糖5克醋5克干辣椒10个盐2克酸辣口味烧工艺半小时耗时未知难度

　　干锅手撕包菜的做法步骤

　　1包菜一个洗净。

　　2把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净

　　3锅里放水烧开，放入盐和油。

　　4把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

　　5放到凉水浸泡。

　　6将水分完全沥干备用。

　　7五花肉切成薄片。

　　8放入蒸鱼豉油腌制入味。

　　9葱、姜、蒜切碎。

　　10辣椒、花椒备好。

　　11锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

　　12放入葱、姜、蒜末煸炒。

　　13放入五花肉翻炒。

　　14放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

　　15放入卷心菜翻炒。

　　16青蒜苗洗净。

　　17切成寸段。

　　18放入锅中翻炒均匀。

　　19放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。(我直接放入盘中享用了)。

　　20出锅装盘，即可享用。

3卷心菜的营养价值

　　卷心菜的功效

　　1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　5、卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　6、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　7、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖虽不为人体胃肠消化，但可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

　　8、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

　　9、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

　　卷心菜的营养价值

　　卷心菜营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外卷心菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜富含叶酸，所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

　　卷心菜的营养成分很高，每100克卷心菜里就含有以下多种营养素：

　　营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

　　热量22.00(大卡)钾124.00(毫克)磷26.00(毫克)

　　烟酸0.40(毫克)铜0.04(毫克)镁12.00(毫克)

　　碳水化合物4.60(克)钙11.00(毫克)维生素C40.00(毫克)

　　钠27.20(毫克)蛋白质1.50(克)膳食纤维1.00(克)

　　铁0.60(毫克)硒0.96(微克)维生素A12.00(微克)

　　锌0.25(毫克)维生素E0.50(毫克)脂肪0.20(克)

　　锰0.18(毫克)维生素B10.03(毫克)维生素B20.03(毫克)

　　胡萝卜素70.00(微克)

4卷心菜具有哪些保健功效

　　其实卷心菜具有很多保健功效，它富含维生素、叶酸、刺激能生吃有益酶等，因此，人们应该要多吃卷心菜，这样有益健康。

　　1、富含维生素

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2、富含叶酸

　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、刺激生成有益酶

　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　4、杀菌、消炎

　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　5、杀死白细胞

　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　6、治疗溃疡

　　卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　7、抗癌作用

　　卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

5卷心菜炒西红柿

　　那卷心菜炒西红柿做法具体如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也是可以放心进行，对人体健康，没有任何损害。

　　卷心菜炒西红柿：

　　1.准备好洋白菜和西红柿，洗好，把洋白菜的根从中间切掉，准备好所需要的调料;

　　2.洋白菜切成细丝，尽量细一点，这样第一好熟，很均匀，

　　3.把西红柿切成块状，不要太大，

　　4.锅中倒油，油有6.7分热就放葱花炝锅，然后等出味后放洋白菜，翻炒;

　　5.点上一勺酱油上下色，然后可以撒一些盐，把菜中的水分杀出来一些;

　　6.看到锅中的菜比刚才塌一些了就放西红柿，来回翻炒;(因为我们用的是电磁炉，所以需要翻炒的时间长一点，我们的量也大)

　　7.在炒的过程中在加入一些适量的盐，要比自己平时口味略微咸一些;

　　8.这是西红柿已经出汤了，味道出来了，就证明可以OK了，然后点一点醋，味道嘎嘎的;

　　9.记得在出锅前撒点鸡精，哈哈，很简单，我写啰嗦了，3人吃，就剩了一个汤底。