黄蘑的副作用有哪些

1黄蘑的副作用有哪些

　　当今我们的生活节奏都非常的快，所以身体也特别容易出现一些疾病，所以平时一定要特别注意自己的饮食调整，毕竟不同的时期身体的状况是不同的，下面一起了解下哪些人不适合吃黄蘑呢?

　　副作用

　　无副作用

　　禁忌人群

　　便泄者慎食蘑菇。

　　想要拥有健康的身体，是有很多方面都需要注意的，饮食是最重要的，上面就是对哪些人不适合吃黄蘑的介绍，希望我们在吃黄蘑能特别的注意调整。

2黄蘑的做法

　　那很多人对黄蘑的做法并不是很清楚，因此制作这类佳肴的时候，都是要注意要先对它进行很好认识，这样在制作的时候，才会知道该如何制作最佳。

　　黄蘑的做法：

　　红烧肉炖黄蘑

　　材料：五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

　　做法

　　1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

　　2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

　　3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

　　小诀窍

　　1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。

　　2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。

　　3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。

　　4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

　　以上就是对黄蘑的做法详细介绍，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意，制作这类食物，在食材选择上也是很关键，这样在制作佳肴的时候，对提升黄蘑的口感也是有着很好的帮助，这点也是需要进行注意的。

3小炒榆黄蘑-

　　小炒榆黄蘑-食材准备

　　火腿、柿子椒、食盐、榆黄蘑、鸡精、蚝油、生抽、葱

　　小炒榆黄蘑-制作步骤

　　1、将新鲜的榆黄蘑清洗干净，大块撕成小块备用。

　　2、火腿切成菱形备用，葱切成葱花，青椒切成丝。

　　3、锅中加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑放入锅中焯一下，焯好之后捞出过冷水，挤干多余的水分。

　　4、炒锅加入适量的底油，加热之后，将葱花下入爆香，接着将榆黄蘑倒入锅中。

　　5、再下入青椒和火腿肠，翻炒均匀，调入适量的生抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可。

　　蚝油榆黄蘑的做法

　　蚝油榆黄蘑-食材准备

　　榆黄蘑、黄瓜、葱姜、耗油、红花籽油、淀粉、猪肉

　　蚝油榆黄蘑-制作步骤

　　1、榆黄蘑清洗干净之后，掰成小块用清水浸泡一会儿。

　　2、猪肉切成片、葱姜切成丝、黄瓜切成菱形片备用。

　　3、猪肉片加一点淀粉、盐、少许清水抓匀上浆。

　　4、锅里面加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑倒入锅中焯汤1分钟后，捞出来沥干水分备用。

　　5、炒锅烧热之后，加入红花籽油，将猪油片倒入锅中慢慢的滑开

　　6、等到猪肉变色之后将葱姜放入爆香，然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿。

　　7、将黄瓜片倒入锅中翻炒几下，加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅。

　　榆黄蘑土豆片的做法

　　榆黄蘑土豆片-食材准备

　　干榆黄蘑、土豆、猪肉、盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜

　　榆黄蘑土豆片-制作步骤

　　1、榆黄蘑用清水泡发一个小时后，捞出沥干分水。

　　2、土豆去皮清洗干净之后切成片，猪肉切成片，用生抽和淀粉抓匀。

　　3、葱、姜、蒜切成末备用。

　　4、锅中加入适量的清水，烧开之后将榆黄蘑和土豆片先后过水焯一遍，焯好之后，放入冷水中过凉。

　　5、炒锅倒入底油加热之后，放几颗花椒，爆香之后捞出，接着将葱姜爆放入爆香。

　　6、爆香之后，将猪肉倒入煸炒变色后，加一点生抽翻炒均匀，将榆黄蘑倒入翻炒几下。

　　7、接着将土豆片倒入锅中，加盐、鸡精继续翻炒，直到土豆片断生后加入蒜末即可。

　　榆黄蘑营养价值

　　1、榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

　　2、榆黄蘑属于营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能。

　　3、有治疗虚弱萎症、痢疾等功效。

4孕妇能吃黄蘑吗

　　榆黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑;属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属。菌柄白色至淡黄色，偏生，长2~12厘米，粗0.5~1.5厘米，有细毛;多数子实体合生在一起，榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。因营养成份很高，有"素肉"之称，是烹制菜肴中不可多得的美味，可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。

　　营养价值

　　榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。

　　食用效果

　　长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能， 具有滋补强壮功效;治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

　　适用人群

　　一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者食用。

5榆黄蘑营养价值

　　营养价值

　　榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。

　　食用效果

　　长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能， 具有滋补强壮功效;治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

　　适用人群

　　一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者食用。