沙钻鱼的副作用有哪些

1沙钻鱼的副作用有哪些

　　孕妇能吃吗

　　可以吃，起到养肝护肝的作用

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　　功效和作用

　　养肝明目，可以补充钙质，对体弱的效果明显。

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　　营养价值

　　沙钻鱼所含的营养物质很多，有清肝明目、养肝护肝的功效。

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　　上火吗

　　鱼肉属于凉性食物，正常人不易上火。

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　　副作用

　　无副作用

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　　能吃吗

　　一般人群均可食用沙钻鱼。

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　　怎么吃

　　沙钻鱼煎食：沙钻鱼可以煎，鱼肉外脆内嫩。

　　沙钻鱼熬汤：沙钻鱼可以和白菜搭配，营养又有鱼肉的鲜味。

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　　禁忌人群

　　无特殊禁忌

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　　适宜人群

　　一般人群均可食用沙钻鱼。

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　　保存方法

　　1、用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。

　　2、也可以冷冻较为长期地保存，

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　　挑选技巧

　　挑选眼球明亮，有固有鲜鱼气味，无异臭;鳃呈红色，鱼体呈固有褐色，不变黑、不腐烂，肉质有弹性，鱼鳞排列紧密、完整。

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　　制作技巧

　　食用前先将鱼去鳞剖腹洗净后，用黄酒浸泡半小时，能很好的去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

2沙钻鱼的性状

　　尺寸：鱼体完整,体长5cm.以上。

　　新鲜度：眼球明亮，有固有鲜鱼气味，无异臭;鳃呈红色，鱼体呈固有褐色，不变黑、不腐烂，肉质有弹性，鱼鳞排列紧密、完整。

　　杂鱼及碎鱼含量(按重量计)：≤5% 加入水量≤5%

　　技术指标：水分≤71.0% 脂肪≥6.0% 蛋白质≥2.5% 食盐含量g/kg≤7.0

　　卫生指标：应符合《GB2733海水鱼类卫生标准》

3沙钻鱼的包装

　　包装：按每10-15公斤沙钻鱼排盘，用新编织袋分装,包装一次性使用。

　　运输要求：用冷冻食品运输车运输，要求冷冻车内清洁，无异味及其他杂物，无有毒物品存放;输时防雨、防晒，运输温度-12～-8℃。

　　储存：存放在干燥、清洁的冻库内，不得与有毒、有害、有异味的物品混放，存放温度-18℃以下。

4辨别沙钻鱼的好坏

　　知名产区:

　　山东是主要产区

　　生成过程

　　包装：按每10-15公斤沙钻鱼排盘，用新编织袋分装，包装一次性使用。 运输要求：用冷冻食品运输车运输，要求冷冻车内清洁，无异味及其他杂物，无有毒物品存放;输时防雨、防晒，运输温度-12～-8℃。 储存：存放在干燥、清洁的冻库内，不得与有毒、有害、有异味的物品混放，存放温度-18℃以下。

　　怎么辨别沙钻鱼的好坏?

　　杂鱼及碎鱼含量(按重量计)：≤5% 加入水量≤5% 　　技术指标：水分≤71.0% 脂肪≥6.0% 蛋白质≥2.5% 食盐含量g/kg≤7.0。

5沙钻鱼的详细介绍

　　【性质】平

　　【五味】甘

　　【热量】88.00大卡(367千焦)/100克

　　【功效】明目,益肝,壮骨

　　【沙钻鱼是什么】 沙钻鱼,也叫鳃鱼 [sand borer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。

　　【适宜疾病】 肝火上炎证 肝血虚证 肝火犯肺 心脾两虚 胃寒呕吐

　　【适宜症状】 胃阴虚 肝阴虚 肝气不足 胃热疼痛 妊娠呕吐