江虾的副作用有哪些

1江虾的副作用有哪些

　　虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　虾+葡萄：身体不适

　　虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

　　虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

　　虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心

　　虾+西红柿：产生砒霜会中毒

2虾的形态

　　虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距

　　离的游动 。

3虾的选种

　　选择体质健壮、无病无伤、规格为20～50克、雌雄比为1：1的100对虾作为亲虾，选后的亲虾饲养在覆盖有玻璃钢瓦和供热加温系统的6×8×l米的水泥池中，每天按在池虾体重的10%投喂新鲜剪碎的“龙虾”头。红螯螯虾前部外侧呈红色，颜色鲜艳，螯长度超过体长;雌虾的螯基本都呈蓝色，长度小于体长。成熟的雄虾生殖突位于第五步足基部呈明显的棒状;雌虾的生殖孔开口于第三步足的基部。在饲养亲虾池中放入一些洗净消毒的网片作亲虾的隐蔽物，每天吸污换水，保持光照12I：12D(12小时光照，12小时黑暗)。

4孕妇吃虾的好处

　　虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。蛋白质是生命的基本物质，且其肉质松软，易消化，多吃营养高，易消化吸收的食物，孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质，所以孕妇要多吃含蛋白质的食物。

　　虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，怀孕三个月的孕妇是可以吃虾的，对胎儿没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

　　虾含有很高的钙，孕妇注意从第四个月开始要多吃含钙的食物，注意补钙。孕妇吃虾尤有补钙功效。

　　虾里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的最好东西。

　　孕妇虽然吃虾好处多，也要适量哦。

5怎样区分咸水虾和淡水虾

　　野生虾　　在虾族中，鬼虾、花虾、麻虾、南极虾都属于野生一派，随潮水而来，肉质爽口有弹性，虾味清甜，是大厨们心目中的妙品。　　鬼虾　　鲜味最足够　　最佳做法：牛油焗　　鬼虾，在南沙一带又被叫做桂虾，而香港人则呼之为老虎虾。它在本地虾中个头可算是最大，可以去到3两一只，外形和九节虾相似。在所有虾里面，它是唯一活着也是红壳的虾种，以南沙的为上品。　　鬼虾属于咸水虾，只长在海里，跟随潮汐而进退，不能轻易捕获。故此渔民在捕获到大批鬼虾后，有时就会在海边以竹围塘，把它们暂时圈起来，待价而沽。　　鬼虾在野生虾中肉质最厚，虾味充足，最适合用牛油焗，完全不怕掩盖虾味。而虾头就最宜煲粥，清甜过人;若是下酒，则椒盐和美极最香口。　　花虾　　肉味最甜　　最佳做法：刺身　　花虾可说是虾中尤物，肉质清甜，形如竹节虾，但是花纹比养殖的竹节虾清晰分明，因此被香港人昵称为花竹虾。它最爱跟随洋流出动，是个一刻也静不下来的“多动儿”，所以从海南岛到福建都可看到它的身影，不过南海才是它的大本营。　　花竹虾肉质比鬼虾还要脆，冰镇过后，入口会有“卟”一声爆开的感觉，所以本地人最爱用它来做刺身。一只大虾对开边，挑出虾筋后，原只摊放在冰上，入口清凉爽口。　　麻虾　　风味清爽　　最佳做法：白灼　　麻虾在潮州又叫青筋虾，青筋指的是虾头特别多膏。它也是咸水虾，潮汕地区捕捞的肉味最鲜。　　这个时节的麻虾，肉质饱满清甜，繁琐的烹饪方式对它来说都显得多余。直接丢水里一灼，用手剥着吃，最能吃出它的本味。不过慎记，白灼水温要保持在110到120摄氏度，这样虾肉才不会失去口感。　　南极虾　　余韵悠长　　最佳做法：白灼　　南极虾属于深水虾，壳色呈象牙白，肉质鲜嫩，不像一般海虾肉给人“粗糙”之感。所以近年在北京和上海尤其流行，价格被炒得颇高，被行内人笑称为“女神”虾。　　它适合直接用滚水略微一灼，立即冰镇起来吃，连豉油、柠檬汁都不用配，纯粹吃它的虾甜味。此时的它，外层略熟，柔软带滑，内里还是生的，虾汁丰盈，虾头尤其清甜。