沙光鱼,多生长于黄海海域,其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”,属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属,是一年生暖温性近海底层鱼类,下面,大家一起来看看吧。
目录 1.沙光鱼的副作用有哪些 2.沙光鱼的生存状 3.沙光鱼的营养价值 4.沙光鱼可以养殖吗 5.狗光鱼和虾虎鱼的区别
1沙光鱼的副作用有哪些
孕妇能吃吗
可以吃,但是不要吃得太多,要适量
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功效和作用
提高免疫力、防癌抗癌、促进睡眠、有助发育
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营养价值
沙光鱼中含有丰富的铁、钙、磷、维生素A及高蛋白,在提供人体必要营养的同时又可润肤抗老、补血益气,经常食用能起到养肝补血、泽肤养发的效用。
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上火吗
沙光鱼属于凉性食物,正常人不易上火,而且鱼肉营养价值丰富,脂肪含量低,胆固醇也低 。
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副作用
无副作用
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能吃吗
可以吃
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怎么吃
当地人也会将沙光鱼晒制成小鱼干,再进行烹饪,别具一番风味。
沙光鱼还被当地人制做成渔家风味,咸鲜味美的北方特色小吃,咸鱼饼子,外焦里嫩,味道独特
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禁忌人群
海鲜过敏者不宜食用沙光鱼。
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适宜人群
一般人均可食用沙光鱼。
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保存方法
沙光鱼在保存时,可清洗干净鱼身后,于鱼身内外均匀涂抹一层细盐,有保鲜膜包裹后放置于冰箱内储存即可。
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挑选技巧
在挑选沙光鱼时,除了根据沙光鱼的外形特点进行辨别,还可简单的通过触摸,鱼体液太过粘稠,腥味过重,不宜购买。
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制作技巧
沙光鱼味美鲜香,烹调煲汤最佳,其色泽似乳汁,鲜味四溢,据连云港当地人称,其为乳母催奶之佳品。
2沙光鱼的生存状
沙光鱼的生存状态,完全是天然形成。连云港地处南北交界,北方之寒冷,南方之温湿,皆于此地交汇。喜温惧寒的沙光鱼,既不能承受南方之炎热高温,又不能忍耐北方之严寒霜冻,只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境,使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。每至秋凉,沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。从麦黄时开钓,一直钓到入冬都可以。但当北方寒流袭来,薄衣嫩肤的沙光鱼,虽然藏身淤泥之中,仍抵不住天寒地冻的气候给它带来的厄运,成鱼无一幸免。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵,经过冬眠保存了下来,于春末之季开始繁衍。[3]
沙光鱼嘴大贪食,小鱼、小虾、沙蚕之类,凡能吞下的东西都吃。因为盛产在滩涂上,在泥滩上作穴,所以也不知原名叫“杀光”还是“沙逛”。沙光鱼十分呆笨,不用鱼钩就可以把它钓上来。只要穿一串蚯蚓或沙蚕往水里一放,四边的沙光鱼就会游过来抢食。熟练的人一天能钓几斤、几十斤。它长得特别快,每年清明时节产卵,孵化后生长迅速。待到霜降时,有的可长近1尺,重4两多。尽管沙光鱼长很快,却只能一年一换代,只能尺把长。
3沙光鱼的营养价值
沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载:沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”,很有滋补营养价值。[3-4]
沙光肉质色白细腻,嫩而富有弹性,做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤,二月沙光软丢当,三月沙光撩满墙,四月沙光干柴狼,五月脱胎六还阳,十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节,据《食物本草》载:沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”。[3-4
4沙光鱼可以养殖吗
可以养殖。
沙光鱼,多生长于黄海海域,其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”,属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属,是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速。在中国沿海均有分布,连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”,在辽宁称为“胖头鱼”。
这种鱼野生很多,可随海水进入虾塘,也可逆水而上,进入河流最后进入淡水池塘。
海水养殖很容易,自己就能在换水的时候进入,也可在海河沟用网捕获。
淡水养殖需淡化处理,再投入到池塘。
过去,以养虾为重,怕沙光鱼吃虾,且沙光鱼便宜,允许外人随便钓。现在,沙光鱼价起来了,且对虾易生病,可用沙光鱼吃掉病虾,防止虾病蔓延。养殖沙光鱼,一举两得。
5狗光鱼和虾虎鱼的区别
虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称, 狗光鱼只是虾虎鱼科其中一个亚种。狗光鱼与其他亚种重要区别在于:1.狗光鱼主要分布在江苏山东一带,比其他虾虎鱼体型稍大,它本身也属于大型虾虎鱼。2.它相对于其他虾虎鱼种类长得特别快,每年清明时节产卵,孵化后生长迅速。待到霜降时,有的可长近1尺,重4两多。