鲚鱼的副作用有哪些

1鲚鱼的副作用有哪些

　　孕妇能吃吗

　　可以食用，但是要适量吃

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　　功效和作用

　　健脾养脾、补气益气

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　　营养价值

　　鲚鱼中含有锌，能增加血液中的抗感染淋巴细胞，具有增强人体的对化疗的耐受力的作用。

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　　上火吗

　　属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。

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　　副作用

　　无副作用

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　　能吃吗

　　可以吃

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　　怎么吃

　　鲚鱼可以根据个人口为的不同进行烹饪，配上姜、葱、辣椒能增加鲚鱼的鲜味。

　　鲚鱼不能过量食用。

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　　禁忌人群

　　发疥、湿病疮疥者慎食鲚鱼。

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　　适宜人群

　　一般人群均可食用鲚鱼。

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　　保存方法

　　1-2天，冷藏

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　　挑选技巧

　　要挑选活跃、新鲜的鲚鱼，鱼身没有伤痕为佳。

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　　制作技巧

　　适于红烧、清蒸、油炸、熏制，还可加工成罐头食品。

2鲚鱼的生活习性

　　凤鲚(Coilia mystus)[1] 属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，但决不上深入纯淡水区域。刚孵化不久的仔鱼就在江河口的深水处肥育，以后再回到海中，翌年达性成熟。雌鱼大于雄鱼，雌鱼体长12-16厘米、重10-20克，雄鱼体长仅13厘米、重12克左右。一般是4月下旬(谷雨前后)亲鱼开始由海中来到江河口，但数量不多;5月上旬(立夏)至7月上旬(小署)则大批到来，在咸淡水域产卵。长江口产卵期5-7月上旬。怀卵量为0.5-20万粒，受精卵约经48小时后孵化出仔鱼，仔鱼长0.3-0.6mm。此时便是凤鲚渔泛的旺季;7月下旬(大署后)产过卵的亲鱼又陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵。凤鲚是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类，鱼泛季节产量很高，仅长江口年产量便达400-450万公斤，渔获物中雄鱼往往多于雌鱼。

3鲚鱼的形态

　　头短，侧扁。吻短，圆突。口大，下位。口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸过胸鳍基底。下缘具细锯齿。两颌具绒毛状牙一行，犁骨、腭骨均有细小牙。鳃孔大。鳃盖条9-10。鳃耙细长。体被圆鳞。腹缘棱鳞16-17+22-26。背鳍起点与腹鳍起点相对，臀鳍低而延长，与尾鳍相连。腹鳍短小。胸鳍上部游离鳍条6延长成丝状，后超过臀鳍起点。尾鳍不对称，上叶长于下叶。体长191mm。体延长，甚侧扁，前部高，向后渐低，呈尖刀状。背鳍基底前部上凸，向头尾下斜。背缘较腹缘宽，腹缘广弧形而窄。头稍小而侧扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上颌长于下颌，上颌骨后缘超过鳃孔。两颌齿细小。眼中大，侧上位，靠前;眼间隔宽而圆凸，宽约为眼径的2倍。鳃盖骨薄而平滑。鳃孔宽大。尾部细长，超过体长之半。背鳍1，13;臀鳍74-86;胸鳍6+12;腹鳍I-6。纵列鳞60-65。鳃耙16-17+22-26。体长为体高5.3-6.1倍;为头长5.6-6.4倍。头长为吻长3.7-5.4倍;为眼径4.1-5.6倍。背鳍1个，基底短，起点约与腹鳍起点相对，起点前有1小棘，鳍条向后渐短。胸鳍较小，侧下位，上方有长丝状游离鳍条6根，尖端达到或稍超过臀鳍起点。腹鳍短小，起点位于背鳍起点下方。臀鳍基底甚长，始于胸鳍尖端或稍前下方，后缘与尾鳍相连，鳍条90以内。尾鳍短小，上叶长约为下叶长的2倍。体被薄圆鳞，易脱落，纵列鳞58—65行。腹缘自峡部到肛门前有锯齿状棱鳞。无侧线。体背灰黄色，体侧和腹侧银白色。背鳍、臀鳍和尾鳍浅灰色，胸鳍和腹鳍白色。体长一般为15—20厘米。体形与鲚相似，但臀鳍条数目较少，仅73-86根;体侧纵列鳞也较少。体呈淡黄色。其吻端和各鳍条均呈黄色，鳍边缘黑色体呈白色，体背淡绿色。体延长，侧扁，向后渐细尖，腹部有棱鳞。

4黄油鲚是什么鱼

　　黄油鲚是凤尾鱼。

　　凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，它是温州的著名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。

5鲫鱼区别于其它鱼的特点是什么

　　别名：河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭 使用提示： 每次约50克 鲫鱼知识介绍：鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。 鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。 鲫鱼营养分析： 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用; 2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳; 3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 鲫鱼适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用; 2. 感冒发热期间不宜多吃。鲫鱼食疗作用：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼食物相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 鲫鱼做法指导： 1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍; 2. 冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳; 3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等; 4. 巧去鱼腥味： 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美; 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味; 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。