豌豆苗的副作用有哪些

1豌豆苗的副作用有哪些

　　多人为了能够拥有健康的身体，看到什么食物营养价值丰富就会不停的吃，其实有些食物并不适合每个人都吃的，否则也会对身体造成一定的伤害，下面一起看一下哪些人不适合吃豌豆苗。

　　副作用

　　多食豌豆苗粒会发生腹胀

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌

　　上面是对哪些人不适合吃豌豆苗的介绍，这样喜欢吃豌豆苗的人就能够更好的根据身体情况去调整饮食，但是想要身体健康我们也不能光靠食物调整，也要适当的多运动。

2豌豆苗的营养价值

　　1、豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品。

　　2、鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

　　3、干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。

3吃豌豆苗的好处　

　　1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2、豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

　　3、豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。

　　4、豌豆苗中的钾含量很丰富，含有的钾可促进排出人体内过量的钠，从而达到降低血压的功效。

　　5、经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

　　6、豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。

　　7、豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。

　　8、豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

4豌豆苗的营养元素含量表

　　热量(大卡)34

　　蛋白质(克)4

　　脂肪(克)0.8

　　碳水化合物(克)4.6

　　膳食纤维(克)1.9

　　维生素A(微克)445

　　胡萝卜素(微克)2667

　　维生素B1(毫克)0.05

　　维生素B2(毫克)0.11

　　烟酸(毫克)1.1

　　维生素B6(毫克)0.05

　　叶酸(微克)99.5

　　维生素C(毫克)67

　　维生素E(毫克)2.46

　　钙(毫克)40

　　磷(毫克)67

　　钾(毫克)222

　　钠(毫克)18.5

　　镁(毫克)21

　　铁(毫克)4.2

　　锌(毫克)0.77

　　碘(微克)0.1

　　硒(微克)1.09

　　铜(毫克)0.2

　　锰(毫克)0.76

　　水(克)99.2

5豌豆苗的营养功效

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

　　3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。